Filipino cuisine/ja: Difference between revisions
Filipino cuisine/ja
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その他の冷たい飲み物には、先スペイン時代の[[Malay race/ja|マレー]]起源（マレー語: ''[[gula melaka/ja|gula melaka]]''）のフレーバー付きアイスドリンクで、[[sago/ja|サゴ]]と[[agar/ja|寒天]][[gelatin/ja|ゼラチン]]にバナナエキスを加えてシロップとして添えることがある''sago't gulaman''、若[[coconut/ja|ココナッツ]]にストローを刺して直接飲む新鮮な''buko''または[[coconut juice/ja|ココナッツジュース]]（ボトル入りのココナッツジュース、削ったココナッツの果肉、砂糖、水から作られる新鮮さに劣るバリエーションもある）、そして[[kalamansi/ja|カラマンシー]]またはフィリピンライムのジュースで、通常ハチミツ、シロップ、または砂糖で甘くしたカラマンシージュースがある。 | その他の冷たい飲み物には、先スペイン時代の[[Malay race/ja|マレー]]起源（マレー語: ''[[gula melaka/ja|gula melaka]]''）のフレーバー付きアイスドリンクで、[[sago/ja|サゴ]]と[[agar/ja|寒天]][[gelatin/ja|ゼラチン]]にバナナエキスを加えてシロップとして添えることがある''sago't gulaman''、若[[coconut/ja|ココナッツ]]にストローを刺して直接飲む新鮮な''buko''または[[coconut juice/ja|ココナッツジュース]]（ボトル入りのココナッツジュース、削ったココナッツの果肉、砂糖、水から作られる新鮮さに劣るバリエーションもある）、そして[[kalamansi/ja|カラマンシー]]またはフィリピンライムのジュースで、通常ハチミツ、シロップ、または砂糖で甘くしたカラマンシージュースがある。 | ||
===淹れる飲料=== | |||
フィリピンは主にコーヒーを飲む国である。[[Batangas/ja|バタンガス]]の山々で生産される最も人気のあるコーヒーの一つは、''[[Kape Barako/ja|カペ・バラコ]]''として知られている。もう一つの有名なコーヒーのバリエーションは、''[[kopi luwak/ja|シベットコーヒー]]''である。これはコルディレラ地方では''kape motit''、タガログ地方では''kape alamid''、ミンダナオでは''kape musang''と呼ばれる。有機栽培で知られるカリンガコーヒーも急速に人気を集めている。ハイランドコーヒー、またはベンゲットコーヒーは、ロブスタ種とエクセルサ種のブレンドである。 | |||
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