Gulai/ja: Difference between revisions

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[[:en:Indonesia|インドネシア]]と[[:en:Malay Archipelago|マレー諸島]]全体でも同様の適応プロセスが起こり、インドのスパイスの伝統は、ココナッツミルク、レモングラス、ガランガル、ウコン、ククイの実、唐辛子などの地域の食材を用いることで現地化された。この料理の融合により、''グライ''が誕生した。これは、地域全体で数多くの地域バリエーションに発展した濃厚なスパイス煮込み料理である。タイカレーと同様に、''グライ''は何世紀にもわたる文化交流、貿易、そして地域の革新が[[List of Asian cuisines/ja|東南アジア料理]]を形作り続けていることを反映している。

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===マレーの伝統と初期の記録===

===~~Malay traditions and early records~~===

[[File:Hkyt merong mahawgsa.jpg|thumb|[[:en:Hikayat Merong Mahawangsa|ヒカヤット・メロン・マハワンサ]]の挿絵入り写本。この[[:en:Malaysian literature|マレー文学]]作品には、王が好んだ料理として''グライ''が言及されている。]]

[[File:Hkyt merong mahawgsa.jpg|thumb|~~An illustrated manuscript of~~ [[Hikayat Merong Mahawangsa]]~~, a~~ [[Malaysian literature|~~Malay literary work~~]] ~~in which~~ ''~~gulai~~'' ~~is mentioned as a dish favoured by the king~~]]

~~One notable centre of this culinary adaptation was the~~ [[Malay Peninsula]] ~~and eastern~~ [[Sumatra]]~~. Located on both sides of the~~ [[~~Strait of Malacca~~|~~Straits of Malacca~~]]~~, a key maritime corridor in the~~ [[~~spice trade~~]] ~~and~~ [[~~Cultural diffusion~~|~~cross-cultural exchange~~]]~~, these regions were historically linked through~~ [[commerce]], [[Human migration|~~migration~~]] and shared linguistic and cultural ties. This longstanding interconnectedness fostered their emergence as important hubs for the transmission, adaptation and localisation of curry-based culinary traditions.

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 [[:en:Indonesia|インドネシア]]と[[:en:Malay Archipelago|マレー諸島]]全体でも同様の適応プロセスが起こり、インドのスパイスの伝統は、ココナッツミルク、レモングラス、ガランガル、ウコン、ククイの実、唐辛子などの地域の食材を用いることで現地化された。この料理の融合により、''グライ''が誕生した。これは、地域全体で数多くの地域バリエーションに発展した濃厚なスパイス煮込み料理である。タイカレーと同様に、''グライ''は何世紀にもわたる文化交流、貿易、そして地域の革新が[[List of Asian cuisines/ja|東南アジア料理]]を形作り続けていることを反映している。
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+===マレーの伝統と初期の記録===
-===Malay traditions and early records===
+[[File:Hkyt merong mahawgsa.jpg|thumb|[[:en:Hikayat Merong Mahawangsa|ヒカヤット・メロン・マハワンサ]]の挿絵入り写本。この[[:en:Malaysian literature|マレー文学]]作品には、王が好んだ料理として''グライ''が言及されている。]]
-[[File:Hkyt merong mahawgsa.jpg|thumb|An illustrated manuscript of [[Hikayat Merong Mahawangsa]], a [[Malaysian literature|Malay literary work]] in which ''gulai'' is mentioned as a dish favoured by the king]]
+この料理適応の顕著な中心地の一つが、[[:en:Malay Peninsula|マレー半島]]と[[:en:Sumatra|スマトラ島]]東部であった。[[:en:spice trade|香辛料貿易]]と[[:en:Cultural diffusion|異文化交流]]における主要な海上回廊である[[:en:Strait of Malacca|マラッカ海峡]]の両側に位置するこれらの地域は、歴史的に[[:en:commerce|商業]]、[[:en:Human migration|移住]]、共通の言語的・文化的繋がりを通じて結びついていた。この長きにわたる相互接続性は、カレーベースの料理の伝統の伝達、適応、現地化における重要な拠点としての出現を促進した。
-One notable centre of this culinary adaptation was the [[Malay Peninsula]] and eastern [[Sumatra]]. Located on both sides of the [[Strait of Malacca|Straits of Malacca]], a key maritime corridor in the [[spice trade]] and [[Cultural diffusion|cross-cultural exchange]], these regions were historically linked through [[commerce]], [[Human migration|migration]] and shared linguistic and cultural ties. This longstanding interconnectedness fostered their emergence as important hubs for the transmission, adaptation and localisation of curry-based culinary traditions.
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