Javanese cuisine/ja: Difference between revisions

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古代の料理とレシピは数多くのジャワの''[[:en:Prasasti|プラサスティ]]''（碑文）に記されており、現代の歴史家たちはその一部を解読することに成功した。[[:en:Medang Kingdom|メダン・マタラム王国]]時代の8世紀から10世紀頃の碑文には、''Hadangan Harang''（水牛のひき肉の[[Satay/ja|サテ]]。今日のバリの''[[Sate lilit/ja|サテ・リリット]]''に似る）、''Hadangan Madura''（サトウヤシの砂糖を使った水牛肉）、''Dundu Puyengan''（レモンバジルで味付けしたウナギ）など、いくつかの古代料理が言及されている。古代の飲料には、''Nalaka Rasa''（[[Sugarcane juice/ja|サトウキビジュース]]）、''Jati Wangi''（ジャスミン飲料）、''Kinca''（発酵させた[[Tamarind/ja|タマリンドジュース]]）が含まれる。また、様々な''Kuluban''（香辛料で調理された茹で野菜。今日の''[[urap/ja|ウラップ]]''に似る）や''Phalamula''（液状のサトウヤシの砂糖を添えた茹でたヤムイモや塊茎）も存在した。

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[[:en:Javanese culture|ジャワ文化]]において、食べ物は伝統的な儀式の不可欠な部分である。例えば、感謝の象徴としてしばしば行われる''[[:en:selamatan|スラマタン]]''の儀式では、通常、参加者、招待客、出席者が一緒に食事をする共同の饗宴が行われる。食べ物は通常、一緒に準備され、調理され、提供される。これはまた、''[[:en:Gotong-royong|ゴトン・ロヨン]]''（協力すること）、''guyub''（調和のとれた共同体精神）、豊穣、そして感謝を象徴している。

In [[Javanese culture]]~~, food is an integral part of traditional ceremonies. For example,~~ ''[[selamatan]]'' ceremony, often performed as a symbol of gratitude, is usually involving a communal feast where participants, guests, and attendees are invited to eat together. Food is usually prepared, cooked and served together. It also symbolizes ''~~gotong~~-royong'' ~~(working together),~~ ''guyub'' ~~(harmonious communal spirit), abundance, and gratitude.~~

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 古代の料理とレシピは数多くのジャワの''[[:en:Prasasti|プラサスティ]]''（碑文）に記されており、現代の歴史家たちはその一部を解読することに成功した。[[:en:Medang Kingdom|メダン・マタラム王国]]時代の8世紀から10世紀頃の碑文には、''Hadangan Harang''（水牛のひき肉の[[Satay/ja|サテ]]。今日のバリの''[[Sate lilit/ja|サテ・リリット]]''に似る）、''Hadangan Madura''（サトウヤシの砂糖を使った水牛肉）、''Dundu Puyengan''（レモンバジルで味付けしたウナギ）など、いくつかの古代料理が言及されている。古代の飲料には、''Nalaka Rasa''（[[Sugarcane juice/ja|サトウキビジュース]]）、''Jati Wangi''（ジャスミン飲料）、''Kinca''（発酵させた[[Tamarind/ja|タマリンドジュース]]）が含まれる。また、様々な''Kuluban''（香辛料で調理された茹で野菜。今日の''[[urap/ja|ウラップ]]''に似る）や''Phalamula''（液状のサトウヤシの砂糖を添えた茹でたヤムイモや塊茎）も存在した。
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+[[:en:Javanese culture|ジャワ文化]]において、食べ物は伝統的な儀式の不可欠な部分である。例えば、感謝の象徴としてしばしば行われる''[[:en:selamatan|スラマタン]]''の儀式では、通常、参加者、招待客、出席者が一緒に食事をする共同の饗宴が行われる。食べ物は通常、一緒に準備され、調理され、提供される。これはまた、''[[:en:Gotong-royong|ゴトン・ロヨン]]''（協力すること）、''guyub''（調和のとれた共同体精神）、豊穣、そして感謝を象徴している。
-In [[Javanese culture]], food is an integral part of traditional ceremonies. For example, ''[[selamatan]]'' ceremony, often performed as a symbol of gratitude, is usually involving a communal feast where participants, guests, and attendees are invited to eat together. Food is usually prepared, cooked and served together. It also symbolizes ''gotong-royong'' (working together), ''guyub'' (harmonious communal spirit), abundance, and gratitude.
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