Indonesian cuisine/ja: Difference between revisions

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伝統的なクラッカーは「[[krupuk/ja|クルプック]]」と呼ばれ、エビ、魚、野菜、ナッツの小片から作られ、通常はカリカリとしたスナックとして、または主食に添えて食べられる。これらのクリスピーなスナックは、料理にカリカリとした食感を加えるために主食の上に添えられることがある。「ガドガド」、「カレドック」、「ケトプラック」、「ロントン・サユール」、「ナシ・ウドゥク」、「アシナン」、「ブブール・アヤム」といったいくつかのインドネシア料理は、トッピングとして特定の種類のクルプックを必要とすることが知られている。インドネシア全土で様々な種類の「クルプック」が利用可能である。最も人気のあるものは、「クルプック・ウダン」（[[prawn cracker/ja|エビせんべい]]）と「クルプック・カンポン」または「クルプック・プティ」（キャッサバせんべい）であろう。

~~Traditional crackers are called ''~~[[krupuk]]'', made from bits of shrimp, fish, vegetables or nuts, which are usually consumed as a crunchy snack or to accompany main meals. These crispy snacks sometimes are added upon the main meal to provide crunchy texture; several Indonesian dishes such as gado-gado, karedok, ketoprak, lontong sayur, nasi uduk, asinan and bubur ayam are known to require specific type of krupuk as toppings. There are wide variations of ''krupuk'' available across Indonesia. The most popular ones would be ''krupuk udang'' ([[prawn cracker]]~~s) and ''krupuk kampung'' or ''krupuk putih'' (cassava crackers).~~

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その他の人気のある種類には、「クルプック・クリット」（乾燥バッファローの皮のクラッカー）、「[[emping/ja|エンピン]]・ムリンジョ」（[[gnetum gnemon/ja|グネツム]]のクラッカー）、そして「[[kripik/ja|クリピック]]」（チップスまたはクリスプ）があり、例えば「クリピック・ピサン」（[[banana chips/ja|バナナチップス]]）や「ケリピック・シンコン」（[[Cassava/ja|キャッサバ]]チップス）がある。「[[rempeyek/ja|レンペヤック]]」は、ピーナッツ、アンチョビ、またはエビをカリカリの小麦粉クラッカーで固めた小麦粉ベースのクラッカーである。「[[rengginang/ja|レンギナン]]」または「インティップ」（[[:en:Javanese language|ジャワ語]]）は、天日干しして揚げた残りご飯から作られる米クラッカーである。

~~Other popular types include ''krupuk kulit'' (dried buffalo-skin crackers), ''~~[[emping]] ~~melinjo'' (~~[[gnetum gnemon]] ~~crackers), and ''~~[[kripik]]~~'' (chips or crisps), such as ''kripik pisang'' (~~[[banana chips]]~~) and ''keripik singkong'' (~~[[Cassava]] ~~chips), ''~~[[rempeyek]]~~'', is a flour-based cracker with brittle of peanuts, anchovies or shrimp bound by crispy flour cracker, ''~~[[rengginang]]~~'' or ''intip'' (~~[[Javanese language|~~Javanese~~]]~~) is rice cracker made from sun-dried and deep fried leftover rice.~~

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+伝統的なクラッカーは「[[krupuk/ja|クルプック]]」と呼ばれ、エビ、魚、野菜、ナッツの小片から作られ、通常はカリカリとしたスナックとして、または主食に添えて食べられる。これらのクリスピーなスナックは、料理にカリカリとした食感を加えるために主食の上に添えられることがある。「ガドガド」、「カレドック」、「ケトプラック」、「ロントン・サユール」、「ナシ・ウドゥク」、「アシナン」、「ブブール・アヤム」といったいくつかのインドネシア料理は、トッピングとして特定の種類のクルプックを必要とすることが知られている。インドネシア全土で様々な種類の「クルプック」が利用可能である。最も人気のあるものは、「クルプック・ウダン」（[[prawn cracker/ja|エビせんべい]]）と「クルプック・カンポン」または「クルプック・プティ」（キャッサバせんべい）であろう。
-Traditional crackers are called ''[[krupuk]]'', made from bits of shrimp, fish, vegetables or nuts, which are usually consumed as a crunchy snack or to accompany main meals. These crispy snacks sometimes are added upon the main meal to provide crunchy texture; several Indonesian dishes such as gado-gado, karedok, ketoprak, lontong sayur, nasi uduk, asinan and bubur ayam are known to require specific type of krupuk as toppings. There are wide variations of ''krupuk'' available across Indonesia. The most popular ones would be ''krupuk udang'' ([[prawn cracker]]s) and ''krupuk kampung'' or ''krupuk putih'' (cassava crackers).
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+その他の人気のある種類には、「クルプック・クリット」（乾燥バッファローの皮のクラッカー）、「[[emping/ja|エンピン]]・ムリンジョ」（[[gnetum gnemon/ja|グネツム]]のクラッカー）、そして「[[kripik/ja|クリピック]]」（チップスまたはクリスプ）があり、例えば「クリピック・ピサン」（[[banana chips/ja|バナナチップス]]）や「ケリピック・シンコン」（[[Cassava/ja|キャッサバ]]チップス）がある。「[[rempeyek/ja|レンペヤック]]」は、ピーナッツ、アンチョビ、またはエビをカリカリの小麦粉クラッカーで固めた小麦粉ベースのクラッカーである。「[[rengginang/ja|レンギナン]]」または「インティップ」（[[:en:Javanese language|ジャワ語]]）は、天日干しして揚げた残りご飯から作られる米クラッカーである。
-Other popular types include ''krupuk kulit'' (dried buffalo-skin crackers), ''[[emping]] melinjo'' ([[gnetum gnemon]] crackers), and ''[[kripik]]'' (chips or crisps), such as ''kripik pisang'' ([[banana chips]]) and ''keripik singkong'' ([[Cassava]] chips), ''[[rempeyek]]'', is a flour-based cracker with brittle of peanuts, anchovies or shrimp bound by crispy flour cracker, ''[[rengginang]]'' or ''intip'' ([[Javanese language|Javanese]]) is rice cracker made from sun-dried and deep fried leftover rice.
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