Indonesian cuisine/ja: Difference between revisions
Indonesian cuisine/ja
Created page with "===屋台料理=== {{main/ja|Street food of Indonesia/ja}} thumb|left|[[Soto mie/ja|ソト・ミーの屋台の行商人]] インドネシアの屋台料理は通常安価で、様々な味の多種多様な食べ物を提供し、街の至る所で見つけることができる。 路上や路肩の屋台が一般的で、自転車や荷車で商品を売り歩く行商人もいる。これらの荷車は「pedaga..." |
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ほとんどの都市では、バクパオ（甘いものと風味豊かな具材が入った蒸しパン）、「バクミ」（麺類）、[[bakso/ja|バクソ]]（ミートボール）などの中華料理が屋台やレストランで販売されており、多くはインドネシア風中華料理に順応している。一般的な順応の一つは、インドネシア人の大多数がイスラム教徒であるため、豚肉がほとんど使われないことである。その他の人気のインドネシアの屋台料理やスナックは、「[[siomay/ja|ショウマイ]]」と「[[batagor/ja|バタゴール]]」（「バクソ・タフ・ゴレン」の略）、[[pempek/ja|プンペック]]（揚げ魚の練り物）、[[bubur ayam/ja|ブブール・アヤム]]（鶏の[[congee/ja|おかゆ]]）、[[bubur kacang hijau/ja|ブブール・カチャン・ヒジャウ]]（緑豆の[[porridge/ja|おかゆ]]）、[[satay/ja|サテ]]、[[nasi goreng/ja|ナシゴレン]]（英語：fried rice）、[[soto mie/ja|ソト・ミー]]（ソト麺）、[[mie ayam/ja|ミー・アヤム]]（鶏肉麺）、[[mie goreng/ja|ミー・ゴレン]]（焼きそば）、タオゲ・ゴレン（もやしと麺のサラダ）、[[asinan/ja|アシナン]]（漬け野菜または果物のサラダ）、[[laksa/ja|ラクサ]]、[[Kerak Telor/ja|ケラック・テロール]]（スパイシーなオムレツ）、[[gorengan/ja|ゴレンガン]]（インドネシア風 assorted fritters）、[[bakwan/ja|バクワン]]（もやしと衣の揚げ物）などである。 | ほとんどの都市では、バクパオ（甘いものと風味豊かな具材が入った蒸しパン）、「バクミ」（麺類）、[[bakso/ja|バクソ]]（ミートボール）などの中華料理が屋台やレストランで販売されており、多くはインドネシア風中華料理に順応している。一般的な順応の一つは、インドネシア人の大多数がイスラム教徒であるため、豚肉がほとんど使われないことである。その他の人気のインドネシアの屋台料理やスナックは、「[[siomay/ja|ショウマイ]]」と「[[batagor/ja|バタゴール]]」（「バクソ・タフ・ゴレン」の略）、[[pempek/ja|プンペック]]（揚げ魚の練り物）、[[bubur ayam/ja|ブブール・アヤム]]（鶏の[[congee/ja|おかゆ]]）、[[bubur kacang hijau/ja|ブブール・カチャン・ヒジャウ]]（緑豆の[[porridge/ja|おかゆ]]）、[[satay/ja|サテ]]、[[nasi goreng/ja|ナシゴレン]]（英語：fried rice）、[[soto mie/ja|ソト・ミー]]（ソト麺）、[[mie ayam/ja|ミー・アヤム]]（鶏肉麺）、[[mie goreng/ja|ミー・ゴレン]]（焼きそば）、タオゲ・ゴレン（もやしと麺のサラダ）、[[asinan/ja|アシナン]]（漬け野菜または果物のサラダ）、[[laksa/ja|ラクサ]]、[[Kerak Telor/ja|ケラック・テロール]]（スパイシーなオムレツ）、[[gorengan/ja|ゴレンガン]]（インドネシア風 assorted fritters）、[[bakwan/ja|バクワン]]（もやしと衣の揚げ物）などである。 | ||
インドネシアの屋台スナックには、冷たい甘い飲み物が含まれ、「エス・[[cendol/ja|チェンドル]]」または「エス・ダウェット」、「[[es teler/ja|エス・テラー]]」、「エス・チンチャウ」、「エス・ドゲル」、「エス・チャンプル」、「エス・ポトン」、「エス・プテル」などがある。インドネシアのケーキやクッキーはしばしば「ジャジャナン・パサール」（市場のおやつ）と呼ばれる。 | |||
==スナック{{Anchor|Snacks}}== | |||
==Snacks== | {{See also/ja|List of Indonesian snacks/ja}} | ||
{{See also|List of Indonesian snacks}} | |||
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