Indonesian cuisine/ja: Difference between revisions

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'''インドネシア西部と中央部'''では、主な食事は通常午前遅くに調理され、正午ごろに食べられる。多くの家庭では、家族全員が集まる決まった食事の時間はない。このため、ほとんどの料理は、[[:en:room temperature|室温]]で何時間もテーブルに置いたままでも食べられるように作られている。同じ料理は、夜の最後の食事のために温め直される。ほとんどの食事は、円錐形に高く盛られた長粒でよく精米された米を中心に構成されている。食事には、スープ、サラダ（またはより一般的にはニンニクで炒めた野菜）、そしてもう一品主菜が含まれる場合がある。どんな食事であっても、少なくとも1つ、しばしば数種類の「サンバル」と呼ばれる薬味が添えられる。特にジャワの家庭では、食事のお供として「[[Krupuk/ja|クルプック]]」、「[[rempeyek/ja|レンペヤック]]」、またはその他のチップスを常に用意しておくことが一般的である。

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In '''~~eastern Indonesia~~'''~~, such as on the islands of~~ [[Papua (province)|~~Papua~~]] ~~and~~ [[Timor]]~~, where the climate is often much drier, the meals can be centred around other sources of carbohydrates such as~~ [[sago]] ~~or root vegetables and starchy~~ [[tubers]]~~. Being east of the~~ [[Wallace line]]~~, the~~ [[biogeographic realm]]~~, and hence the~~ [[flora]] ~~and~~ [[fauna]]~~, are quite different from those of the islands to the west, and so the food stuffs are as well.~~

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 '''インドネシア西部と中央部'''では、主な食事は通常午前遅くに調理され、正午ごろに食べられる。多くの家庭では、家族全員が集まる決まった食事の時間はない。このため、ほとんどの料理は、[[:en:room temperature|室温]]で何時間もテーブルに置いたままでも食べられるように作られている。同じ料理は、夜の最後の食事のために温め直される。ほとんどの食事は、円錐形に高く盛られた長粒でよく精米された米を中心に構成されている。食事には、スープ、サラダ（またはより一般的にはニンニクで炒めた野菜）、そしてもう一品主菜が含まれる場合がある。どんな食事であっても、少なくとも1つ、しばしば数種類の「サンバル」と呼ばれる薬味が添えられる。特にジャワの家庭では、食事のお供として「[[Krupuk/ja|クルプック]]」、「[[rempeyek/ja|レンペヤック]]」、またはその他のチップスを常に用意しておくことが一般的である。
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+'''東インドネシア'''、例えば[[:en:Papua (province)|パプア島]]や[[:en:Timor|ティモール島]]など気候が乾燥していることが多い地域では、食事は[[sago/ja|サゴ]]や根菜、デンプン質の[[tubers/ja|芋類]]など他の炭水化物を中心に構成されることがある。[[:en:Wallace line|ウォーレス線]]の東に位置するため、[[:en:biogeographic realm|生物地理学的領域]]、ひいては[[flora/ja|植物相]]や[[fauna/ja|動物相]]が西の島々とはかなり異なり、そのため食材も異なる。
-In '''eastern Indonesia''', such as on the islands of [[Papua (province)|Papua]] and [[Timor]], where the climate is often much drier, the meals can be centred around other sources of carbohydrates such as [[sago]] or root vegetables and starchy [[tubers]]. Being east of the [[Wallace line]], the [[biogeographic realm]], and hence the [[flora]] and [[fauna]], are quite different from those of the islands to the west, and so the food stuffs are as well.
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