Indonesian cuisine/ja: Difference between revisions

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インドネシア人は一日を通してスナックや様々な小皿料理を摂取することがある。もし別途予定された大きな食事がとられる場合、通常は「sarapan」または「makan pagi」（朝食）、「makan siang」（昼食）がその日の主要な食事となることが多く、その後「makan malam」（夕食）が続く。食事は一般的にカジュアルで一人でとられることが多く、地域によって異なる場合がある。

Indonesians might consume snacks or varieties of small dishes throughout the day. If separate scheduled larger meal is observed, they usually consists of ''sarapan'' or ''makan pagi'' (breakfast), ''makan siang'' (lunch) is often the main meal of the day, followed by ''makan malam'' (dinner). Mealtime is typically a casual and solitary affair, and might be observed differently across region.

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'''インドネシア西部と中央部'''では、主な食事は通常午前遅くに調理され、正午ごろに食べられる。多くの家庭では、家族全員が集まる決まった食事の時間はない。このため、ほとんどの料理は、[[:en:room temperature|室温]]で何時間もテーブルに置いたままでも食べられるように作られている。同じ料理は、夜の最後の食事のために温め直される。ほとんどの食事は、円錐形に高く盛られた長粒でよく精米された米を中心に構成されている。食事には、スープ、サラダ（またはより一般的にはニンニクで炒めた野菜）、そしてもう一品主菜が含まれる場合がある。どんな食事であっても、少なくとも1つ、しばしば数種類の「サンバル」と呼ばれる薬味が添えられる。特にジャワの家庭では、食事のお供として「[[Krupuk/ja|クルプック]]」、「[[rempeyek/ja|レンペヤック]]」、またはその他のチップスを常に用意しておくことが一般的である。

In '''~~western and central Indonesia~~''', the main meal is usually cooked in the late morning, and consumed around midday. In many families there is no set meal time when all members are expected to attend. For this reason, most of the dishes are made so that they can remain edible even if left on the table at [[room temperature]] for many hours. The same dishes are then re-heated for the final meal in the evening. Most meals are built around a cone-shaped pile of long-grain, highly polished rice. A meal may include a soup, salad (or more commonly vegetables sautéed with garlic), and another main dish. Whatever the meal, it is accompanied by at least one, and often several, relishes called ''sambals''. Especially for Javanese family, on the table, it is also common to always have chips, that can be ''[[Krupuk|~~kerupuk~~]], [[rempeyek]]~~'', or any other chips to accompany the meal.~~

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 [[File:COLLECTIE TROPENMUSEUM De religieuze maaltijd 'selamatan' Java TMnr 10003366.jpg|thumb|[[:en:Dutch East Indies|植民地時代]]の[[:en:Java|ジャワ島]]における伝統的な「[[:en:slametan|スラマタン]]」の食事]]
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+インドネシア人は一日を通してスナックや様々な小皿料理を摂取することがある。もし別途予定された大きな食事がとられる場合、通常は「sarapan」または「makan pagi」（朝食）、「makan siang」（昼食）がその日の主要な食事となることが多く、その後「makan malam」（夕食）が続く。食事は一般的にカジュアルで一人でとられることが多く、地域によって異なる場合がある。
-Indonesians might consume snacks or varieties of small dishes throughout the day. If separate scheduled larger meal is observed, they usually consists of ''sarapan'' or ''makan pagi'' (breakfast), ''makan siang'' (lunch) is often the main meal of the day, followed by ''makan malam'' (dinner). Mealtime is typically a casual and solitary affair, and might be observed differently across region.
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+'''インドネシア西部と中央部'''では、主な食事は通常午前遅くに調理され、正午ごろに食べられる。多くの家庭では、家族全員が集まる決まった食事の時間はない。このため、ほとんどの料理は、[[:en:room temperature|室温]]で何時間もテーブルに置いたままでも食べられるように作られている。同じ料理は、夜の最後の食事のために温め直される。ほとんどの食事は、円錐形に高く盛られた長粒でよく精米された米を中心に構成されている。食事には、スープ、サラダ（またはより一般的にはニンニクで炒めた野菜）、そしてもう一品主菜が含まれる場合がある。どんな食事であっても、少なくとも1つ、しばしば数種類の「サンバル」と呼ばれる薬味が添えられる。特にジャワの家庭では、食事のお供として「[[Krupuk/ja|クルプック]]」、「[[rempeyek/ja|レンペヤック]]」、またはその他のチップスを常に用意しておくことが一般的である。
-In '''western and central Indonesia''', the main meal is usually cooked in the late morning, and consumed around midday. In many families there is no set meal time when all members are expected to attend. For this reason, most of the dishes are made so that they can remain edible even if left on the table at [[room temperature]] for many hours. The same dishes are then re-heated for the final meal in the evening. Most meals are built around a cone-shaped pile of long-grain, highly polished rice. A meal may include a soup, salad (or more commonly vegetables sautéed with garlic), and another main dish. Whatever the meal, it is accompanied by at least one, and often several, relishes called ''sambals''. Especially for Javanese family, on the table, it is also common to always have chips, that can be ''[[Krupuk|kerupuk]], [[rempeyek]]'', or any other chips to accompany the meal.
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