Indonesian cuisine/ja: Difference between revisions

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[[File:Tempoyak Ikan Patin 1.JPG|thumb|right|「[[Tempoyak/ja|テンポヤック・イカン・パティン]]」、発酵ドリアンソースを使ったパンガシウスのパレンバン料理]]

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[[:en:Palembang|パレンバン]]市は南スマトラの料理の中心地であり、「[[pempek/ja|プンペック]]」で有名である。これは、揚げた魚と[[sago/ja|サゴ]]の団子で、「エンペックエンペック」としても知られている。「プンペック」は、パームシュガー、唐辛子、タマリンド、酢から作られる独特の「クア・チュコ」という甘酸っぱくて辛いソースを添えて供される。「プンペック」派生の料理には、「[[tekwan/ja|テクワン]]」というプンペック団子、[[Edible mushroom/ja|キノコ]]、野菜、[[Shrimp and prawn as food/ja|エビ]]のスープ、「レンギャン」または[[omelette/ja|オムレツ]]に入ったプンペックのスライスなどがある。「[[Mie celor/ja|ミー・チェロル]]」は、[[coconut milk/ja|ココナッツミルク]]と乾燥エビが入った卵麺料理で、パレンバンの名物である。

~~The city of~~ [[Palembang]] ~~is the culinary centre of South Sumatra and is renowned for its ''~~[[pempek]]~~'', a deep fried fish and~~ [[sago]] dumpling that is also known as ''empek-empek''. ''Pempek'' is served in distinctive ''kuah cuko'', a sweet, sour and spicy sauce made from palm sugar, chili, tamarind and vinegar. ''Pempek'' derivatives dishes are ''[[tekwan]]~~'' soup of ''pempek'' dumpling,~~ [[Edible mushroom|~~mushroom~~]]~~, vegetables, and~~ [[Shrimp and prawn as food|~~shrimp~~]]~~, ''lenggang'' or ''pempek'' slices in~~ [[omelette]]~~. ''~~[[Mie celor]]~~'' is a noodle dish with egg in~~ coconut milk ~~and dried shrimp, it is a Palembang speciality.~~

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 [[File:Tempoyak Ikan Patin 1.JPG|thumb|right|「[[Tempoyak/ja|テンポヤック・イカン・パティン]]」、発酵ドリアンソースを使ったパンガシウスのパレンバン料理]]
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+[[:en:Palembang|パレンバン]]市は南スマトラの料理の中心地であり、「[[pempek/ja|プンペック]]」で有名である。これは、揚げた魚と[[sago/ja|サゴ]]の団子で、「エンペックエンペック」としても知られている。「プンペック」は、パームシュガー、唐辛子、タマリンド、酢から作られる独特の「クア・チュコ」という甘酸っぱくて辛いソースを添えて供される。「プンペック」派生の料理には、「[[tekwan/ja|テクワン]]」というプンペック団子、[[Edible mushroom/ja|キノコ]]、野菜、[[Shrimp and prawn as food/ja|エビ]]のスープ、「レンギャン」または[[omelette/ja|オムレツ]]に入ったプンペックのスライスなどがある。「[[Mie celor/ja|ミー・チェロル]]」は、[[coconut milk/ja|ココナッツミルク]]と乾燥エビが入った卵麺料理で、パレンバンの名物である。
-The city of [[Palembang]] is the culinary centre of South Sumatra and is renowned for its ''[[pempek]]'', a deep fried fish and [[sago]] dumpling that is also known as ''empek-empek''. ''Pempek'' is served in distinctive ''kuah cuko'', a sweet, sour and spicy sauce made from palm sugar, chili, tamarind and vinegar. ''Pempek'' derivatives dishes are ''[[tekwan]]'' soup of ''pempek'' dumpling, [[Edible mushroom|mushroom]], vegetables, and [[Shrimp and prawn as food|shrimp]], ''lenggang'' or ''pempek'' slices in [[omelette]]. ''[[Mie celor]]'' is a noodle dish with egg in coconut milk and dried shrimp, it is a Palembang speciality.
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