Indonesian cuisine/ja: Difference between revisions

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ココナッツミルクの使用は、インドネシア料理に限ったことではない。インド、サモア、タイ、マレーシア、フィリピン、ブラジルの料理にも見られる。しかし、インドネシアでは特に[[list of Minangkabau cuisine/ja|ミナンカバウ料理]]や[[Gorontalese cuisine/ja|ゴロンタロ料理]]でココナッツミルクの使用が非常に広範である。ただし、[[:en:Minahasan|ミナハサ]]（[[:en:North Sulawesi|北スラウェシ]]）料理では、「[[klappertaart/ja|クラッパルタルト]]」のようなミナハサのケーキやデザートを除いて、ココナッツミルクは一般的に使用されない。

The use of coconut milk is not exclusive to Indonesian cuisine. It can also be found in Indian, Samoan, Thai, Malaysian, Filipino, and Brazilian cuisines. Nonetheless, the use of coconut milk is quite extensive in Indonesia, especially in [[list of Minangkabau cuisine|~~Minangkabau cuisine~~]] ~~and~~ [[Gorontalese cuisine]]~~, although in~~ [[Minahasan]] ([[North Sulawesi]]~~) cuisine, coconut milk is generally absent, except in Minahasan cakes and desserts such as ''~~[[klappertaart]]~~''.~~

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 [[Coconut/ja|ココナッツ]]は熱帯のインドネシアに豊富にあり、古くからインドネシア人はこの植物を様々な方法で利用してきた。諸島全体で料理に[[coconut milk/ja|ココナッツミルク]]が幅広く使われていることは、インドネシア料理のもう一つの共通の特徴である。ココナッツミルクは、「[[rendang/ja|ルンダン]]」、「[[soto (food)/ja|ソト]]」、「[[gulai/ja|グライ]]」、「[[mie koclok/ja|ミー・コチョック]]」、「[[sayur lodeh/ja|サユール・ロデ]]」、「[[gudeg/ja|グデッグ]]」、「[[opor ayam/ja|オポール・アヤム]]」のような塩味の料理から、「es [[cendol/ja|チェンドル]]」、「[[es doger/ja|エス・ドゲル]]」のような[[dessert/ja|デザート]]まで、幅広いレシピで使われている。
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+ココナッツミルクの使用は、インドネシア料理に限ったことではない。インド、サモア、タイ、マレーシア、フィリピン、ブラジルの料理にも見られる。しかし、インドネシアでは特に[[list of Minangkabau cuisine/ja|ミナンカバウ料理]]や[[Gorontalese cuisine/ja|ゴロンタロ料理]]でココナッツミルクの使用が非常に広範である。ただし、[[:en:Minahasan|ミナハサ]]（[[:en:North Sulawesi|北スラウェシ]]）料理では、「[[klappertaart/ja|クラッパルタルト]]」のようなミナハサのケーキやデザートを除いて、ココナッツミルクは一般的に使用されない。
-The use of coconut milk is not exclusive to Indonesian cuisine. It can also be found in Indian, Samoan, Thai, Malaysian, Filipino, and Brazilian cuisines. Nonetheless, the use of coconut milk is quite extensive in Indonesia, especially in [[list of Minangkabau cuisine|Minangkabau cuisine]] and [[Gorontalese cuisine]], although in [[Minahasan]] ([[North Sulawesi]]) cuisine, coconut milk is generally absent, except in Minahasan cakes and desserts such as ''[[klappertaart]]''.
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