Indonesian cuisine/ja: Difference between revisions

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~~In other parts of Indonesia where there are significant numbers of non-Muslims, boar and pork are commonly consumed. Dishes made of non-halal meats can be found in provinces such as~~ [[Bali]], [[North Sumatra]], [[North Sulawesi]], [[East Nusa Tenggara]], [[Maluku (province)|~~Maluku~~]], [[West Kalimantan]], [[Central Kalimantan]], [[North Kalimantan]], [[West Papua (province)|~~West Papua~~]], [[Papua (province)|~~Papua~~]]~~, and also in the~~ [[Chinatown]]s of major Indonesian cities. Today to cater for the larger Muslim market, most of the restaurants and eating establishments in Indonesia put halal signs that signify that they serve neither pork nor any non-halal meats, nor do they use [[lard]] ~~in their cooking. With an overwhelming Muslim population and a relatively small population of cattle, today Indonesians rely heavily on imported [[beef]] from~~ [[Australia]], [[New Zealand]] ~~and the~~ [[United States]] ~~which often results in a scarcity and raised prices of~~ beef ~~in the Indonesian market.~~

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 [[Beef/ja|牛肉]]と[[goat meat/ja|ヤギ肉]]は、インドネシアで最も一般的に消費される肉であり、「kerbau」（[[water buffalo/ja|水牛]]）と[[Lamb and mutton/ja|羊肉]]も消費されるが、水牛は[[rice/ja|水田]]を耕すのに役立ち、羊は羊毛のために飼育されたり、伝統的な娯楽である[[:en:ram fighting|羊の闘い]]に使われたりするため、消費量は少ない。[[:en:Islamic|イスラム教]]徒が多数を占める国として、インドネシアのイスラム教徒はイスラム教の[[halal/ja|ハラール]]の食事規定に従い、[[pork/ja|豚肉]]の消費を禁じている。
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+イスラム教徒以外の人が多いインドネシアの他の地域では、イノシシ肉と豚肉が一般的に消費される。ハラールでない肉を使った料理は、[[:en:Bali|バリ]]、[[:en:North Sumatra|北スマトラ]]、[[:en:North Sulawesi|北スラウェシ]]、[[:en:East Nusa Tenggara|東ヌサトゥンガラ]]、[[:en:Maluku (province)|マルク]]、[[:en:West Kalimantan|西カリマンタン]]、[[:en:Central Kalimantan|中央カリマンタン]]、[[:en:North Kalimantan|北カリマンタン]]、[[:en:West Papua (province)|西パプア]]、[[:en:Papua (province)|パプア]]などの州や、インドネシアの主要都市の[[:en:Chinatown|中華街]]で見られる。今日、より大きなイスラム市場に対応するために、インドネシアのほとんどのレストランや飲食店は、豚肉やハラールでない肉を提供せず、調理に[[lard/ja|ラード]]を使用しないことを示すハラールサインを出している。圧倒的なイスラム教徒の人口と、比較的少ない牛の人口により、今日インドネシア人は[[:en:Australia|オーストラリア]]、[[:en:New Zealand|ニュージーランド]]、[[:en:United States|米国]]からの[[beef/ja|牛肉]]の輸入に大きく依存しており、インドネシア市場での牛肉の不足と価格上昇につながることが多い。
-In other parts of Indonesia where there are significant numbers of non-Muslims, boar and pork are commonly consumed. Dishes made of non-halal meats can be found in provinces such as [[Bali]], [[North Sumatra]], [[North Sulawesi]], [[East Nusa Tenggara]], [[Maluku (province)|Maluku]], [[West Kalimantan]], [[Central Kalimantan]], [[North Kalimantan]], [[West Papua (province)|West Papua]], [[Papua (province)|Papua]], and also in the [[Chinatown]]s of major Indonesian cities. Today to cater for the larger Muslim market, most of the restaurants and eating establishments in Indonesia put halal signs that signify that they serve neither pork nor any non-halal meats, nor do they use [[lard]] in their cooking. With an overwhelming Muslim population and a relatively small population of cattle, today Indonesians rely heavily on imported [[beef]] from [[Australia]], [[New Zealand]] and the [[United States]] which often results in a scarcity and raised prices of beef in the Indonesian market.
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