Korean cuisine/ja: Difference between revisions

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「[[Jjim/ja|チム]]」と「[[Seon (food)/ja|ソン]]」（蒸し料理）は、韓国料理における蒸し料理または煮込み料理を指す総称である。ただし、前者は[[gochujang/ja|コチュジャン]]または[[ganjang/ja|カンジャン]]でマリネした肉や魚介類を主材料とするのに対し、「ソン」は具材を詰めた野菜で作られる。

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「[[Hoe (dish)/ja|フェ]]」（生料理）：この用語は元々あらゆる種類の生料理を指していたが、一般的にはセンソンフェ（생선회、刺身）を指すのに使われる。[[gochujang/ja|コチュジャン]]、または[[wasabi/ja|ワサビ]]入り醤油につけて、レタスや[[perilla/ja|エゴマ]]の葉と一緒に供される。

''[[Hoe (dish)|~~Hoe~~]]~~'' (raw dishes): although the term originally referred to any kind of raw dish, it is generally used to refer to ''saengseonhweh'' (생선회, raw fish dishes). It is dipped in ''~~[[gochujang]]~~'', or soy sauce with~~ [[wasabi]]~~, and served with lettuce or~~ [[perilla]] ~~leaves.~~

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 「[[Jjim/ja|チム]]」と「[[Seon (food)/ja|ソン]]」（蒸し料理）は、韓国料理における蒸し料理または煮込み料理を指す総称である。ただし、前者は[[gochujang/ja|コチュジャン]]または[[ganjang/ja|カンジャン]]でマリネした肉や魚介類を主材料とするのに対し、「ソン」は具材を詰めた野菜で作られる。
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+「[[Hoe (dish)/ja|フェ]]」（生料理）：この用語は元々あらゆる種類の生料理を指していたが、一般的にはセンソンフェ（생선회、刺身）を指すのに使われる。[[gochujang/ja|コチュジャン]]、または[[wasabi/ja|ワサビ]]入り醤油につけて、レタスや[[perilla/ja|エゴマ]]の葉と一緒に供される。
-''[[Hoe (dish)|Hoe]]'' (raw dishes): although the term originally referred to any kind of raw dish, it is generally used to refer to ''saengseonhweh'' (생선회, raw fish dishes). It is dipped in ''[[gochujang]]'', or soy sauce with [[wasabi]], and served with lettuce or [[perilla]] leaves.
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