Honey/ja: Difference between revisions

Honey/ja
Created page with "====百花蜜==== 百花蜜は、ワイルドフラワーハニーとも呼ばれ、多種類の花の蜜から採取される。その味は年ごとに異なる場合があり、開花する花の種類によって香りと風味の強度が異なったり、強弱がついたりすることがある。"
Created page with "====甘露蜜==== 甘露蜜は、ミツバチがマツモミクリカシなどの樹木から直接分泌物を取り込んだり、主に甘露、つまりアブラムシや他の植物の汁を吸う昆虫の甘い分泌物を採取して生産されるハチミツであり、花の蜜からは作られない。このハチミツは、淡い花蜜..."
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百花蜜は、ワイルドフラワーハニーとも呼ばれ、多種類の花の蜜から採取される。その味は年ごとに異なる場合があり、開花する花の種類によって香りと風味の強度が異なったり、強弱がついたりすることがある。
百花蜜は、ワイルドフラワーハニーとも呼ばれ、多種類の花の蜜から採取される。その味は年ごとに異なる場合があり、開花する花の種類によって香りと風味の強度が異なったり、強弱がついたりすることがある。


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====甘露蜜====
==== Honeydew honey ====
甘露蜜は、ミツバチが[[Pinus/ja|マツ]][[Abies/ja|モミ]][[Castanea/ja|クリ]][[Quercus/ja|カシ]]などの樹木から直接分泌物を取り込んだり、主に[[Honeydew (secretion)/ja|甘露]]、つまり[[:en:aphid|アブラムシ]]や他の植物の汁を吸う昆虫の甘い分泌物を採取して生産されるハチミツであり、[[nectar/ja|花の蜜]]からは作られない。このハチミツは、淡い花蜜ハチミツよりも消化されにくい成分の割合がはるかに大きいため、[[:en:Diseases of the honey bee#Dysentery|ミツバチに赤痢]]を引き起こすことがある。甘露蜜は、蜜源ハチミツよりも風味が強く甘さが控えめであり、ヨーロッパ諸国が甘露蜜の主要市場となっている。ギリシャでは、甘露蜜の一種である[[pine honey/ja|マツハチミツ]]がハチミツ生産量の60〜65%を占める。
Honeydew honey is made from bees taking direct secretions from trees such as [[Pinus|pine]], [[Abies|fir]], [[Castanea|chestnut]], and [[Quercus|oak]] or primarily [[Honeydew (secretion)|honeydew]], the sweet secretions of [[aphid]]s or other plant-sap-sucking insects, to produce honey rather than from [[nectar]]. This honey has a much larger proportion of indigestibles than light floral honeys, thus causing [[Diseases of the honey bee#Dysentery|dysentery to the bees]]. Honeydew honey has a stronger and less sweet flavor than nectar-based honey, and European countries have been the primary market for honeydew honey. In Greece, [[pine honey]], a type of honeydew honey, constitutes 60–65% of honey production.
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