Celery/ja: Difference between revisions

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かつて、レストランではセロリを粉末の野菜保存料を入れた水の容器に保存していたが、その保存料に含まれる[[Sulfite food and beverage additives/ja|亜硫酸塩]]が一部の人々にアレルギー反応を引き起こすことが判明した。1986年、[[:en:Food and Drug Administration|米国食品医薬品局]]は、生食を目的とした果物や野菜への亜硫酸塩の使用を禁止した。

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== アレルギー反応{{Anchor|Allergic reactions}} ==

== Allergic reactions ==

セロリはアレルギー反応を引き起こす可能性のある少数の食品グループの1つであり、セロリのアレルギーを持つ人々にとっては、曝露によって潜在的に致命的な[[anaphylactic shock/ja|アナフィラキシーショック]]を引き起こす可能性がある。花粉に敏感な個人において、セロリの根の摂取によるアレルギー反応の事例も報告されており、[[gastrointestinal disorder/ja|胃腸障害]]やその他の症状を引き起こすが、ほとんどの場合、セロリ過敏症は臨床的に重要とは見なされていない。[[:en:European Union|欧州連合]]および[[:en:United Kingdom|英国]]では、微量であってもセロリを含む、または含む可能性のある食品は明確に表示されなければならない。

~~Celery is among a small group of foods that may provoke allergic reactions; for people with celery allergy, exposure can cause potentially fatal~~ [[anaphylactic shock]]~~. Cases of allergic reaction to ingestion of celery root have also been reported in pollen-sensitive individuals resulting in~~ [[gastrointestinal disorder]]~~s and other symptoms, although in most cases, celery sensitivity is not considered clinically significant. In the~~ [[European Union]] ~~and the~~ United Kingdom~~, foods that contain or may contain celery, even in trace amounts, must be clearly marked.~~

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 かつて、レストランではセロリを粉末の野菜保存料を入れた水の容器に保存していたが、その保存料に含まれる[[Sulfite food and beverage additives/ja|亜硫酸塩]]が一部の人々にアレルギー反応を引き起こすことが判明した。1986年、[[:en:Food and Drug Administration|米国食品医薬品局]]は、生食を目的とした果物や野菜への亜硫酸塩の使用を禁止した。
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+== アレルギー反応{{Anchor|Allergic reactions}} ==
-== Allergic reactions ==
+セロリはアレルギー反応を引き起こす可能性のある少数の食品グループの1つであり、セロリのアレルギーを持つ人々にとっては、曝露によって潜在的に致命的な[[anaphylactic shock/ja|アナフィラキシーショック]]を引き起こす可能性がある。花粉に敏感な個人において、セロリの根の摂取によるアレルギー反応の事例も報告されており、[[gastrointestinal disorder/ja|胃腸障害]]やその他の症状を引き起こすが、ほとんどの場合、セロリ過敏症は臨床的に重要とは見なされていない。[[:en:European Union|欧州連合]]および[[:en:United Kingdom|英国]]では、微量であってもセロリを含む、または含む可能性のある食品は明確に表示されなければならない。
-Celery is among a small group of foods that may provoke allergic reactions; for people with celery allergy, exposure can cause potentially fatal [[anaphylactic shock]]. Cases of allergic reaction to ingestion of celery root have also been reported in pollen-sensitive individuals resulting in [[gastrointestinal disorder]]s and other symptoms, although in most cases, celery sensitivity is not considered clinically significant. In the [[European Union]] and the United Kingdom, foods that contain or may contain celery, even in trace amounts, must be clearly marked.
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