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Japanese curry/ja: Difference between revisions

Japanese curry/ja
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Created page with "==ご当地カレー{{Anchor|Local curries}}== 1990年代後半には、真空パックのカレーソースとして、数多くの地域特有のカレーが登場し、人気を博した。これには以下が含まれる。 *蝦夷鹿カレー（{{nihongo|えぞ鹿カレー|えぞしかカレー|ezoshika karē}}）- 北海道産。 *ホタテカレー（{{nihongo|ほたてカレー|ほたてカレー|hotate karē}}）- :en:Aomori..."
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*{{Nihongo|Soup curry|スープカレー|sūpu karē}}: 水分が多く、出汁のようなカレーソースに、鶏の足や粗く切った野菜などの大きな具材が入っている。[[:en:Hokkaido|北海道]]で人気。
*{{Nihongo|Soup curry|スープカレー|sūpu karē}}: 水分が多く、出汁のようなカレーソースに、鶏の足や粗く切った野菜などの大きな具材が入っている。[[:en:Hokkaido|北海道]]で人気。


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==ご当地カレー{{Anchor|Local curries}}==
==Local curries==
1990年代後半には、真空パックのカレーソースとして、数多くの地域特有のカレーが登場し、人気を博した。これには以下が含まれる。
In the late 1990s, a number of regional specialty curries emerged, popularised as vacuum-sealed curry sauces. These include:
*[[Sika deer/ja|蝦夷鹿]]カレー（{{nihongo|えぞ鹿カレー|えぞしかカレー|ezoshika karē}}）- [[:en:Hokkaido|北海道]]産。
*{{nihongo|[[Sika deer|Hokkaido sika deer]] curry|えぞ鹿カレー|ezoshika karē}} from [[Hokkaido]].
*ホタテカレー（{{nihongo|ほたてカレー|ほたてカレー|hotate karē}}）- [[:en:Aomori Prefecture|青森県]]産。
*{{nihongo|Scallop curry|ほたてカレー|hotate karē}} from [[Aomori Prefecture]].
*サバカレー（{{nihongo|サバカレー|サバカレー|saba karē}}）- [[:en:Chiba Prefecture|千葉県]]産。
*{{nihongo|Mackerel curry|サバカレー|saba karē}} from [[Chiba Prefecture]].
*リンゴカレー（{{nihongo|リンゴカレー|リンゴカレー|ringo karē}}）- [[:en:Nagano Prefecture|長野県]]および[[:en:Aomori Prefecture|青森県]]産。
*{{nihongo|Apple curry|リンゴカレー|ringo karē}} from [[Nagano Prefecture]] and [[Aomori Prefecture]].
*[[Nattō/ja|納豆]]カレー（{{nihongo|納豆カレー|なっとうカレー|nattō karē}}）- [[:en:Mito, Ibaraki|水戸市]]産。
*{{nihongo|''[[Nattō]]'' curry|納豆カレー|nattō karē}} from [[Mito, Ibaraki]].
*[[:en:Nagoya|名古屋]][[Cochin chicken|コーチンチキン]]カレー（{{nihongo|名古屋コーチンチキンカレー|なごやコーチンチキンカレー|Nagoya kōchin chikin karē}}）- [[Aichi Prefecture|愛知県]]産。
*{{nihongo|[[Nagoya]] [[Cochin chicken|Kōchin chicken]] curry|名古屋コーチンチキンカレー|Nagoya kōchin chikin karē}} from [[Aichi Prefecture]].
*[[Matsusaka beef/ja|松阪牛]]カレー（{{nihongo|松阪牛カレー|まつさかうしカレー|Matsusaka gyū karē}}）- [[:en:Mie Prefecture|三重県]]産。
*{{nihongo|[[Matsusaka beef]] curry|松阪牛カレー|Matsusaka gyū karē}} from [[Mie Prefecture]].
*[[Whale meat/ja|クジラ]]カレー（{{nihongo|クジラカレー|クジラカレー|kujira karē}}）- [[:en:Wakayama Prefecture|和歌山県]]産。
*{{nihongo|[[Whale meat|Whale]] curry|クジラカレー|kujira karē}} from [[Wakayama Prefecture]].
*カキカレー（{{nihongo|牡蠣カレー|かきカレー|kaki karē}}）- [[:en:Hiroshima Prefecture|広島県]]産。
*{{nihongo|Oyster curry|牡蠣カレー|kaki karē}} from [[Hiroshima Prefecture]].
*[[Pyrus pyrifolia/ja|梨]]カレー（{{nihongo|梨カレー|なしカレー|nashi karē}}）- [[Shimane Prefecture|島根県]]産。
*{{nihongo|[[Pyrus pyrifolia|Nashi pear]] curry|梨カレー|nashi karē}} from [[Shimane Prefecture]].
*[[Kagoshima Berkshire/ja|黒豚]]カレー（{{nihongo|黒豚カレー|くろぶたカレー|kurobuta karē}}）- [[:en:Kagoshima Prefecture|鹿児島県]]産。
*{{nihongo|[[Kagoshima Berkshire|Black pork]] curry|黒豚カレー|kurobuta karē}} from [[Kagoshima Prefecture]].
*[[Bitter melon/ja|ゴーヤー]]カレー（{{nihongo|ゴーヤーカレー|ゴーヤーカレー|gōyā karē}}）- [[:en:Okinawa Prefecture|沖縄県]]産。
*{{nihongo|[[Bitter melon]] curry|ゴーヤーカレー|gōyā karē}} from [[Okinawa Prefecture|Okinawa]].
*グリーン[[Buddha's hand/ja|仏手柑]]カレー（{{nihongo|ぶしゅかんグリーンカレー|ぶしゅかんグリーンカレー|Bushukan Gurin karē}}）- [[:en:Shimanto, Kōchi (city)|四万十地域]]産。
*{{nihongo|Green [[Buddha's hand|Buddha's Hand]] curry|ぶしゅかんグリーンカレー|Bushukan Gurin karē}} from [[Shimanto, Kōchi (city)|the Shimanto region]].
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