Chinese cuisine/ja: Difference between revisions

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中国の伝説によれば、焼いて平らにしたパンである[[shaobing/ja|焼餅]]は、漢代の将軍[[:en:Ban Chao|班超]]によって『[[:en:Western Regions|西域]]』（[[:en:Central Asia|中央アジア]]の呼称）から持ち帰られたもので、元々は胡餅（{{lang|zh|胡餅}}、文字通り「蛮族のパン」）として知られていたという。焼餅は胡餅の子孫であると信じられている。[[Shaobing/ja|焼餅]]は、ペルシャの[[tandoor bread/ja|ナン]]や中央アジアの[[tandyr nan/ja|ナン]]、そして中東の[[pita/ja|ピタ]]と関連があると考えられている。唐代には、外国の西洋人が中国でゴマのケーキを作り、販売していた。

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~~During the~~ [[Southern and Northern dynasties]] ~~non-Han people like the~~ [[~~Xianbei~~]] of [[~~Northern Wei~~]] ~~introduced their cuisine to northern China, and these influences continued up to the~~ [[Tang dynasty]]~~, popularizing meat like mutton and dairy products like goat milk, yogurts, and~~ [[~~Kumis~~]] ~~among even Han people. It was during the Song dynasty that~~ [[~~Han Chinese~~]] ~~developed an aversion to dairy products and abandoned the dairy foods introduced earlier.~~

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 中国の伝説によれば、焼いて平らにしたパンである[[shaobing/ja|焼餅]]は、漢代の将軍[[:en:Ban Chao|班超]]によって『[[:en:Western Regions|西域]]』（[[:en:Central Asia|中央アジア]]の呼称）から持ち帰られたもので、元々は胡餅（{{lang|zh|胡餅}}、文字通り「蛮族のパン」）として知られていたという。焼餅は胡餅の子孫であると信じられている。[[Shaobing/ja|焼餅]]は、ペルシャの[[tandoor bread/ja|ナン]]や中央アジアの[[tandyr nan/ja|ナン]]、そして中東の[[pita/ja|ピタ]]と関連があると考えられている。唐代には、外国の西洋人が中国でゴマのケーキを作り、販売していた。
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+[[:en:Southern and Northern dynasties|南北朝時代]]には、[[:en:Northern Wei|北魏]]の[[:en:Xianbei|鮮卑]]のような非漢民族が彼らの料理を北中国に導入し、これらの影響は[[:en:Tang dynasty|唐代]]まで続き、[[:en:Han Chinese|漢民族]]の間でも羊肉のような肉や、山羊の乳、ヨーグルト、[[Kumis/ja|馬乳酒]]のような乳製品が普及した。漢民族が乳製品を嫌うようになり、以前導入された乳製品を放棄したのは宋代になってからである。
-During the [[Southern and Northern dynasties]] non-Han people like the [[Xianbei]] of [[Northern Wei]] introduced their cuisine to northern China, and these influences continued up to the [[Tang dynasty]], popularizing meat like mutton and dairy products like goat milk, yogurts, and [[Kumis]] among even Han people. It was during the Song dynasty that [[Han Chinese]] developed an aversion to dairy products and abandoned the dairy foods introduced earlier.
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