Shorshe ilish/ja: Difference between revisions

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'''ショルシェ・イリシュ'''（{{IPA|bn|sorʃe iliʃ|-}}）は、[[:en:Indian subcontinent|インド亜大陸]]の[[:en:Bengal region|ベンガル地方]]原産の[[Bengali cuisine/ja|ベンガル料理]]で、ニシンの一種である[[hilsa/ja|イリシュ]]またはテヌアロサ・イリシャをマスタードのグレービーソースで調理したものである。この料理は[[:en:Bangladesh|バングラデシュ]]の人々や[[:en:Indian state|インドの州]][[:en:West Bengal|西ベンガル州]]、[[:en:Tripura|トリプラ州]]、[[:en:Assam|アッサム州]]の[[:en:Barak valley|バラク渓谷]]で人気がある。

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==材料{{Anchor|Ingredients}}==

== Ingredients ==

~~The main ingredients are~~ [[hilsa]]~~, white mustard, mustard, mustard oil, green chili, black cumin,~~ [[turmeric]] ~~powder, red chili powder and~~ [[salt]]. [[Lime (fruit)|~~Lime~~]] ~~juice and/or~~ [[coriander]] ~~leaves may be added for flavor.~~

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 '''ショルシェ・イリシュ'''（{{IPA|bn|sorʃe iliʃ|-}}）は、[[:en:Indian subcontinent|インド亜大陸]]の[[:en:Bengal region|ベンガル地方]]原産の[[Bengali cuisine/ja|ベンガル料理]]で、ニシンの一種である[[hilsa/ja|イリシュ]]またはテヌアロサ・イリシャをマスタードのグレービーソースで調理したものである。この料理は[[:en:Bangladesh|バングラデシュ]]の人々や[[:en:Indian state|インドの州]][[:en:West Bengal|西ベンガル州]]、[[:en:Tripura|トリプラ州]]、[[:en:Assam|アッサム州]]の[[:en:Barak valley|バラク渓谷]]で人気がある。
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+==材料{{Anchor|Ingredients}}==
-== Ingredients ==
+主な材料は[[hilsa/ja|イリシュ]]、ホワイトマスタード、マスタード、マスタードオイル、グリーンチリ、ブラッククミン、[[turmeric/ja|ターメリック]]パウダー、レッドチリパウダー、そして[[salt/ja|塩]]である。風味付けのために[[Lime (fruit)/ja|ライム]]ジュースや[[coriander/ja|コリアンダー]]の葉が加えられることもある。
-The main ingredients are [[hilsa]], white mustard, mustard, mustard oil, green chili, black cumin, [[turmeric]] powder, red chili powder and [[salt]]. [[Lime (fruit)|Lime]] juice and/or [[coriander]] leaves may be added for flavor.
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