Bengali cuisine/ja: Difference between revisions

Bengali cuisine/ja
Created page with "==食事{{Anchor|Meals}}== 毎日の食事は通常シンプルで、栄養バランスが考慮され、野菜が extensively に使われる。コースは一般的に軽いものから豊かで重いものへと進み、様々な味や味覚のリフレッシュを挟む。ご飯は食事全体を通して共通であり、chaţni(チャツネ)のコースまでが食事の主要な構成要素となる。"
Created page with "====アッダ==== {{Main/ja|Adda (South Asian)/ja}} アッダ({{langx|bn|আড্ডা}})は、仕事中に食事をしながら交流するベンガル地方の伝統的な習慣である。アッダ中に食べるものは、通常、ミシュティや菓子、紅茶、コーヒーだが、揚げ魚のようなボリュームのある肉料理が出されることもある。"
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インド中華料理は、1950年代に[[:en:14th Dalai Lama|第14世ダライ・ラマ]]の亡命を受けて多数のチベット人がインド領内に移住して以来、再び人気が高まっている。チベット人は、人気の[[Momo (food)/ja|モモ]](餃子の一種)や[[thukpa/ja|トゥクパ]](ボリュームのある麺スープ)など、独自の味の好みをこのジャンルに加えた。チベット人やネパール人移民は、現在コルカタのほぼすべての通りで見られる多くの台所で簡単に職を見つけたのである。
インド中華料理は、1950年代に[[:en:14th Dalai Lama|第14世ダライ・ラマ]]の亡命を受けて多数のチベット人がインド領内に移住して以来、再び人気が高まっている。チベット人は、人気の[[Momo (food)/ja|モモ]](餃子の一種)や[[thukpa/ja|トゥクパ]](ボリュームのある麺スープ)など、独自の味の好みをこのジャンルに加えた。チベット人やネパール人移民は、現在コルカタのほぼすべての通りで見られる多くの台所で簡単に職を見つけたのである。


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====アッダ====
==== Adda ====
{{Main/ja|Adda (South Asian)/ja}}
{{Main|Adda (South Asian)}}
アッダ({{langx|bn|আড্ডা}})は、仕事中に食事をしながら交流するベンガル地方の伝統的な習慣である。アッダ中に食べるものは、通常、ミシュティや[[Confectionery/ja|菓子]]、紅茶、コーヒーだが、揚げ魚のようなボリュームのある肉料理が出されることもある。
Adda ({{langx|bn|আড্ডা}}) is a traditional Bengali means of socialising over food during the work day. Food taken during adda consists usually of mishti or [[Confectionery|sweetmeats]], tea, and coffee, although heartier meats such as fried fish may be brought out as well.
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