Bengali cuisine/ja: Difference between revisions

Line 130:

植民地化以前は、食事の順序への遵守は社会的身分の指標であったが、イギリスやポルトガルの影響、そして中流階級の成長と共に、これは徐々に姿を消した。コースは頻繁に省略されたり、日常の食事と組み合わせられたりする。食事はかつて、最も若い主婦が客に一品ずつ給仕していたが、核家族化と都市化の影響により、これが置き換わった。現在では、すべての料理を食卓の中央に置かれた大皿に並べ、各自が取り分けるのが一般的である。結婚式のような儀式的な機会では、かつては凝った給仕の儀式があったが、今ではプロのケータリングやビュッフェ形式の食事が一般的になっている。しかし、大家族の行事やより豪華な儀式的な祝宴では、これらの規則が依然として守られる場合もある。

~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~

==食事{{Anchor|Meals}}==

==Meals==

毎日の食事は通常シンプルで、栄養バランスが考慮され、野菜が extensively に使われる。コースは一般的に軽いものから豊かで重いものへと進み、様々な味や味覚のリフレッシュを挟む。ご飯は食事全体を通して共通であり、chaţni（[[chutney/ja|チャツネ]]）のコースまでが食事の主要な構成要素となる。

Daily meals are usually simple, geared to balance nutrition and making extensive use of vegetables. The courses progress broadly from lighter to richer and heavier and go through various tastes and taste cleansers. Rice remains common throughout the meal and is the main constituent of the meal, until the ''chaţni'' ([[chutney]]~~) course.~~

~~</div>~~

@@ Line 130: / Line 130: @@
 植民地化以前は、食事の順序への遵守は社会的身分の指標であったが、イギリスやポルトガルの影響、そして中流階級の成長と共に、これは徐々に姿を消した。コースは頻繁に省略されたり、日常の食事と組み合わせられたりする。食事はかつて、最も若い主婦が客に一品ずつ給仕していたが、核家族化と都市化の影響により、これが置き換わった。現在では、すべての料理を食卓の中央に置かれた大皿に並べ、各自が取り分けるのが一般的である。結婚式のような儀式的な機会では、かつては凝った給仕の儀式があったが、今ではプロのケータリングやビュッフェ形式の食事が一般的になっている。しかし、大家族の行事やより豪華な儀式的な祝宴では、これらの規則が依然として守られる場合もある。
-<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
+==食事{{Anchor|Meals}}==
-==Meals==
+毎日の食事は通常シンプルで、栄養バランスが考慮され、野菜が extensively に使われる。コースは一般的に軽いものから豊かで重いものへと進み、様々な味や味覚のリフレッシュを挟む。ご飯は食事全体を通して共通であり、chaţni（[[chutney/ja|チャツネ]]）のコースまでが食事の主要な構成要素となる。
-Daily meals are usually simple, geared to balance nutrition and making extensive use of vegetables. The courses progress broadly from lighter to richer and heavier and go through various tastes and taste cleansers. Rice remains common throughout the meal and is the main constituent of the meal, until the ''chaţni'' ([[chutney]]) course.
-</div>
 <div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">