Rogan josh/ja: Difference between revisions
Rogan josh/ja
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伝統的には[[lamb and mutton/ja|ラム肉]]、マトン、または[[goat meat/ja|ヤギ]]などの[[red meat/ja|赤肉]]が使われ、主に[[Alkanna tinctoria/ja|アルカネット]]の花（または根）と[[Kashmiri red chilli/ja|カシミール唐辛子]]によって色と風味付けがされている。[[Kashmiri cuisine/ja|カシミール料理]]の代表的な料理の1つである。 | 伝統的には[[lamb and mutton/ja|ラム肉]]、マトン、または[[goat meat/ja|ヤギ]]などの[[red meat/ja|赤肉]]が使われ、主に[[Alkanna tinctoria/ja|アルカネット]]の花（または根）と[[Kashmiri red chilli/ja|カシミール唐辛子]]によって色と風味付けがされている。[[Kashmiri cuisine/ja|カシミール料理]]の代表的な料理の1つである。 | ||
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