Translations:Kashmiri cuisine/63/ja: Difference between revisions

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* ''[[Waaza kokur/ja|Waaza kokur]]''は、[[saffron gravy/ja|サフラングレービー]]と[[Kashmiri spices/ja|マイルドなカシミールスパイス]]で調理された鶏肉の丸ごと。

* ''[[Safed kokur/ja|Safed kokur]]''は、[[white sauce/ja|ホワイトソース]]で調理された鶏肉。

* [[File:Daniphol wazwan.jpg|thumb|ダニ・ファウル]]''[[Dani phoul~~/ja|Dani phoul]]~~''は、[[mutton shank/ja|マトンシャンク]]。

* [[File:Daniphol wazwan.jpg|thumb|ダニ・ファウル]]''Dani phoul''は、[[mutton shank/ja|マトンシャンク]]。

* ''[[Methi maaz/ja|Methi maaz]]''は、乾燥[[fenugreek/ja|フェヌグリーク]]（''methi''）の葉を含む[[spice mixture/ja|スパイスミックス]]で風味付けされた[[mutton intestines/ja|マトン腸]]。

* ''[[Waazeh hedar/ja|Waazeh hedar]]''は、[~~[Kashmiri wazwan-style mushrooms/ja|カシミールワズワン風マッシュルーム]]。~~

* ''[[Waazeh hedar/ja|Waazeh hedar]]''は、[カシミールワズワーン風マッシュルーム。

* ''[[Marchwangan kormeh/ja|Marchwangan kormeh]]''は、[[spices/ja|スパイス]]と[[yogurt/ja|ヨーグルト]]で調理された肉で、主に[[Kashmiri red chillies/ja|カシミール赤唐辛子]]が使用され、辛い味が特徴である。

* ''Kokur marchawangan kormeh''~~は、[[red hot chilly gravy/ja|赤唐辛子グレービー]]で調理された鶏肉。~~

* ''Kokur marchawangan kormeh''は、赤唐辛子グレービーで調理された鶏肉。

* ''Aloobukhar kormeh''は、[[dried plums/ja|乾燥プラム]]で調理された[[mince/ja|挽肉]]。

* ''Badam kormeh''は、[[creamy almond gravy/ja|クリーミーなアーモンドグレービー]]で調理された柔らかいマトン片。

* ''Danival kormeh''は、[[coriander/ja|コリアンダー]]または[[parsley/ja|パセリ]]で調理された[[lamb/ja|子羊肉]]。

* ''Kokur danival kormeh''は、凝乳ベースのグレービーで調理された鶏肉で、[[saffron/ja|サフラン]]と新鮮なコリアンダーで風味付けされている。

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 * ''[[Waaza kokur/ja|Waaza kokur]]''は、[[saffron gravy/ja|サフラングレービー]]と[[Kashmiri spices/ja|マイルドなカシミールスパイス]]で調理された鶏肉の丸ごと。
 * ''[[Safed kokur/ja|Safed kokur]]''は、[[white sauce/ja|ホワイトソース]]で調理された鶏肉。
-* [[File:Daniphol wazwan.jpg|thumb|ダニ・ファウル]]''[[Dani phoul/ja|Dani phoul]]''は、[[mutton shank/ja|マトンシャンク]]。
+* [[File:Daniphol wazwan.jpg|thumb|ダニ・ファウル]]''Dani phoul''は、[[mutton shank/ja|マトンシャンク]]。
 * ''[[Aab gosh/ja|Aab gosh]]''は、''dodhe maaz''とも呼ばれる。[[spices/ja|スパイス]]と[[ghee/ja|ギー]]で弱火で調理された有名な[[milk-based curry/ja|牛乳ベースのカレー]]。10リットルの純粋な[[cow milk/ja|牛乳]]を1リットルに煮詰めてから[[mutton/ja|マトン]]と混ぜる。
 * ''[[Methi maaz/ja|Methi maaz]]''は、乾燥[[fenugreek/ja|フェヌグリーク]]（''methi''）の葉を含む[[spice mixture/ja|スパイスミックス]]で風味付けされた[[mutton intestines/ja|マトン腸]]。
-* ''[[Waazeh hedar/ja|Waazeh hedar]]''は、[[Kashmiri wazwan-style mushrooms/ja|カシミールワズワン風マッシュルーム]]。
+* ''[[Waazeh hedar/ja|Waazeh hedar]]''は、[カシミールワズワーン風マッシュルーム。
 * ''[[Marchwangan kormeh/ja|Marchwangan kormeh]]''は、[[spices/ja|スパイス]]と[[yogurt/ja|ヨーグルト]]で調理された肉で、主に[[Kashmiri red chillies/ja|カシミール赤唐辛子]]が使用され、辛い味が特徴である。
-* ''Kokur marchawangan kormeh''は、[[red hot chilly gravy/ja|赤唐辛子グレービー]]で調理された鶏肉。
+* ''Kokur marchawangan kormeh''は、赤唐辛子グレービーで調理された鶏肉。
 * ''Aloobukhar kormeh''は、[[dried plums/ja|乾燥プラム]]で調理された[[mince/ja|挽肉]]。
 * ''Badam kormeh''は、[[creamy almond gravy/ja|クリーミーなアーモンドグレービー]]で調理された柔らかいマトン片。
 * ''Danival kormeh''は、[[coriander/ja|コリアンダー]]または[[parsley/ja|パセリ]]で調理された[[lamb/ja|子羊肉]]。
 * ''Kokur danival kormeh''は、凝乳ベースのグレービーで調理された鶏肉で、[[saffron/ja|サフラン]]と新鮮なコリアンダーで風味付けされている。