Kashmiri cuisine/ja: Difference between revisions

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長い冬の間は日が短く、日差しや電気が不足しているため、興味深い食べ物以外に生活を活気づけるものはあまりない。そのため、それはカシミール人の生活の主要な関心事となっている。窓辺やテラスでは、ナス、チェリートマト、ヒョウタン、カブの小さな山が天日干しされているのが見られる。時間もたっぷりあり、薪を一つの入り口に入れた2つのコンロ（カシミール語で''Chaer''）を持つ''daan''（カシミールの伝統的なストーブ）は、電気の不足にもかかわらず、長時間の調理にいつでも対応できる。大雪で村の道路がすべて閉鎖され、村人が石油ランプや灯油ランタンを使わなければならないとき、家族全員が台所に呼ばれ、一晩中煮込んだ''shab deg''の香りが空間いっぱいに広がる。コールラビ（''monje''）は寒さに強く、冬の間も畑で育ち続け、少々の霜もその成長を助けるほどである。

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==料理一覧{{Anchor|List of dishes}}==

==List of dishes==

注目すべきカシミール料理には以下が含まれる:

~~Some noted Kashmiri dishes include~~:

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 長い冬の間は日が短く、日差しや電気が不足しているため、興味深い食べ物以外に生活を活気づけるものはあまりない。そのため、それはカシミール人の生活の主要な関心事となっている。窓辺やテラスでは、ナス、チェリートマト、ヒョウタン、カブの小さな山が天日干しされているのが見られる。時間もたっぷりあり、薪を一つの入り口に入れた2つのコンロ（カシミール語で''Chaer''）を持つ''daan''（カシミールの伝統的なストーブ）は、電気の不足にもかかわらず、長時間の調理にいつでも対応できる。大雪で村の道路がすべて閉鎖され、村人が石油ランプや灯油ランタンを使わなければならないとき、家族全員が台所に呼ばれ、一晩中煮込んだ''shab deg''の香りが空間いっぱいに広がる。コールラビ（''monje''）は寒さに強く、冬の間も畑で育ち続け、少々の霜もその成長を助けるほどである。
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+注目すべきカシミール料理には以下が含まれる:
-Some noted Kashmiri dishes include:
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