Kashmiri cuisine/ja: Difference between revisions

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'''カシミール料理'''は、インドの[[:en:Jammu and Kashmir (union territory)|ジャンムー・カシミール連邦直轄領]]にある[[:en:Kashmir Valley|カシミール渓谷]]の[[:en:Kashmiris|カシミール人]]に伝わる伝統的な料理法を指す。この料理は、中央アジアやインド亜大陸の近隣地域から強い影響を受けている。米は古代からカシミール地方の主食であった。[[:en:Kashmiri languages|カシミール語]]で「パンとバター」に相当する言葉は「ハーク・バッテ」（青菜と米）である。

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カシミール料理は一般的に肉が多めである。この地域は、インド亜大陸で一人当たりのマトン消費量が最も多い。カシミール料理の大部分では、パンは食事の一部ではない。パンは通常、朝または夕方の紅茶と一緒にのみ食べられる。典型的なカシミール料理は、たっぷりの米（約250g）、マトン（100g）、油で調理された野菜（約100g、主に青菜）、そして[[yogurt/ja|ヨーグルト]]（50〜250g）で構成される。

Kashmiri cuisine is generally meat-heavy. The region has, per capita, the highest mutton consumers in the subcontinent. In a majority of Kashmiri cooking, bread is not part of the meal. Bread is generally only eaten with tea in the morning or evening. A typical Kashmiri meal consists of a generous serving of rice (about 250 g), mutton (100 g) and vegetables (about 100 g, mostly greens) cooked in oil, and [[~~Yogurt~~|~~yoghurt~~]] ~~(50 to 250 g).~~

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 '''カシミール料理'''は、インドの[[:en:Jammu and Kashmir (union territory)|ジャンムー・カシミール連邦直轄領]]にある[[:en:Kashmir Valley|カシミール渓谷]]の[[:en:Kashmiris|カシミール人]]に伝わる伝統的な料理法を指す。この料理は、中央アジアやインド亜大陸の近隣地域から強い影響を受けている。米は古代からカシミール地方の主食であった。[[:en:Kashmiri languages|カシミール語]]で「パンとバター」に相当する言葉は「ハーク・バッテ」（青菜と米）である。
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+カシミール料理は一般的に肉が多めである。この地域は、インド亜大陸で一人当たりのマトン消費量が最も多い。カシミール料理の大部分では、パンは食事の一部ではない。パンは通常、朝または夕方の紅茶と一緒にのみ食べられる。典型的なカシミール料理は、たっぷりの米（約250g）、マトン（100g）、油で調理された野菜（約100g、主に青菜）、そして[[yogurt/ja|ヨーグルト]]（50〜250g）で構成される。
-Kashmiri cuisine is generally meat-heavy. The region has, per capita, the highest mutton consumers in the subcontinent.  In a majority of Kashmiri cooking, bread is not part of the meal. Bread is generally only eaten with tea in the morning or evening. A typical Kashmiri meal consists of a generous serving of rice (about 250&nbsp;g), mutton (100&nbsp;g) and vegetables (about 100&nbsp;g, mostly greens) cooked in oil, and [[Yogurt|yoghurt]] (50 to 250&nbsp;g).
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