Rajma/ja: Difference between revisions
Rajma/ja
Created page with "==関連項目== * {{portal-inline|Food}} * List of legume dishes/ja * インド料理 * Gigandes plaki/ja, 似たようなギリシャ料理 * Pilaki/jaとPiyaz/ja, 類似のトルコの豆料理 * Red beans and rice/ja, ルイジアナクレオールの名物" |
Created page with "{{See also/ja|Beans and rice/ja}} {{Infobox food/ja | image = Rajma Masala (32081557778).jpg | caption = ラジマとロティ（インド） | alternate_name = Razma, Laal Lobia, राजमा, راجما | country = インド亜大陸 | national_cuisine = インド | region = インド, ネパール, パキスタン | creator = | course = | served = | main_..." |
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[[File:Rajma Chawal from India.jpg|alt= | [[File:Rajma Chawal from India.jpg|alt=ご飯に乗った玉ねぎとトマトのグレイビーで煮込まれたラジマまたはインゲン豆|right|thumb|インドの玉ねぎとトマトのグレイビーで煮込まれたラジマまたはインゲン豆]] | ||
''' | '''ラジマ'''（デーヴァナーガリー表記：राजमा、ネパール語：राजमा、ウルドゥー語：راجما）、別名「ラジマー」、「ラズマ」、または「ラル・ロビア」とも呼ばれるこの料理は、インド亜大陸が起源のベジタリアン料理である。赤色の[[kidney beans/ja|キドニービーンズ]]を、多くの[[spices/ja|インドのホールスパイス]]と共に濃厚な[[gravy/ja|グレービーソース]]で煮込んだもので、通常はご飯と一緒に提供される。 | ||
これは北[[:en:India|インド]]、[[:en:Nepal|ネパール]]、そして[[:en:Pakistan|パキスタン]]のパンジャーブ州で日常的に食べられている食事の一部である。この料理は、赤インゲン豆がメキシコからインド亜大陸にもたらされた後に発展しました。ラジマ・チャワルは、インゲン豆を炊き込みご飯と一緒に提供する料理である。 | |||
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