Chili pepper/ja: Difference between revisions
Chili pepper/ja
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[[File:Madame Jeanette and other chillies.jpg|thumb|様々な色とサイズのトウガラシ：緑色の[[Bird's eye chili/ja|バードアイチリ]]、黄色の[[Madame Jeanette/ja|マダム・ジャネット]]、赤色の[[Cayenne pepper/ja|カイエンペッパー]]]] | |||
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'''トウガラシ'''（英: chili peppers、チリまたはチリとも綴られる、{{etymology|nci|{{wikt-lang|nci|chīlli}}|}} {{IPA|nah|ˈt͡ʃiːlːi||Chilli.ogg}}）は、[[Solanaceae/ja|ナス科]][[genus/ja|ナス属]]の[[genus/ja|トウガラシ属]]（''[[Capsicum/ja|Capsicum]]''）に属する[[fruit/ja#Berries|液果]]植物の品種で、その[[pungency/ja|辛味]]のために栽培される。多くの料理で[[spice/ja|スパイス]]として[[pungency/ja|辛味]]を加えるために使用される。[[Capsaicin/ja|カプサイシン]]および関連する[[Capsaicin/ja#Capsaicinoids|カプサイシノイド]]は、摂取時または[[topical application/ja|局所塗布]]時にトウガラシにその辛味を与える。トウガラシは様々な辛さと風味を示す。この多様性により、[[chili powder/ja|チリパウダー]]には様々な種類があり、それぞれが独自の味と辛さレベルを提供している。 | '''トウガラシ'''（英: chili peppers、チリまたはチリとも綴られる、{{etymology|nci|{{wikt-lang|nci|chīlli}}|}} {{IPA|nah|ˈt͡ʃiːlːi||Chilli.ogg}}）は、[[Solanaceae/ja|ナス科]][[genus/ja|ナス属]]の[[genus/ja|トウガラシ属]]（''[[Capsicum/ja|Capsicum]]''）に属する[[fruit/ja#Berries|液果]]植物の品種で、その[[pungency/ja|辛味]]のために栽培される。多くの料理で[[spice/ja|スパイス]]として[[pungency/ja|辛味]]を加えるために使用される。[[Capsaicin/ja|カプサイシン]]および関連する[[Capsaicin/ja#Capsaicinoids|カプサイシノイド]]は、摂取時または[[topical application/ja|局所塗布]]時にトウガラシにその辛味を与える。トウガラシは様々な辛さと風味を示す。この多様性により、[[chili powder/ja|チリパウダー]]には様々な種類があり、それぞれが独自の味と辛さレベルを提供している。 | ||
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トウガラシは中央アメリカまたは南アメリカが原産で、メキシコで最初に栽培された。ヨーロッパの探検家たちは16世紀後半に[[:en:Columbian Exchange|コロンブス交換]]の一環としてトウガラシを[[:en:Old World|旧世界]]に持ち帰り、それが世界中で食品や伝統医学のために[[List of Capsicum cultivars/ja|様々な品種]]が栽培されるきっかけとなった。5つのトウガラシ属の種が広く栽培されている。''[[capsicum annuum/ja|C. annuum]]''、''[[Capsicum baccatum/ja|C. baccatum]]''、''[[Capsicum chinense/ja|C. chinense]]''、''[[Capsicum frutescens/ja|C. frutescens]]''、そして''[[Capsicum pubescens/ja|C. pubescens]]''である。 | トウガラシは中央アメリカまたは南アメリカが原産で、メキシコで最初に栽培された。ヨーロッパの探検家たちは16世紀後半に[[:en:Columbian Exchange|コロンブス交換]]の一環としてトウガラシを[[:en:Old World|旧世界]]に持ち帰り、それが世界中で食品や伝統医学のために[[List of Capsicum cultivars/ja|様々な品種]]が栽培されるきっかけとなった。5つのトウガラシ属の種が広く栽培されている。''[[capsicum annuum/ja|C. annuum]]''、''[[Capsicum baccatum/ja|C. baccatum]]''、''[[Capsicum chinense/ja|C. chinense]]''、''[[Capsicum frutescens/ja|C. frutescens]]''、そして''[[Capsicum pubescens/ja|C. pubescens]]''である。 | ||
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