Garlic/ja: Difference between revisions

Line 234:

一部の料理では、若い鱗茎を砂糖、塩、スパイスの混合液に3〜6週間漬け込む。東ヨーロッパでは、芽がピクルスにされ、前菜として食べられる。[[vinegar/ja|酢]]にニンニクを漬けて作る[[Laba garlic/ja|臘八ニンニク]]は、[[:en:Chinese New Year|中国の旧正月]]を祝う際に、中国北部で[[dumpling/ja|餃子]]と一緒に供されるピクルスニンニクの一種である。

~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~

ニンニクは中東料理やアラブ料理において不可欠な要素であり、多くの料理に使われています。特に[[:en:Levant|レバント]]地方では、伝統的にニンニクをオリーブオイルと、時には塩と一緒に潰して、[[Toum/ja|トゥーム]]（アラビア語で「ニンニク」の意）と呼ばれる中東のニンニクソースを作る。トゥームは肉料理に限らず、鶏肉や[[shawarma/ja|シャワルマ]]などの肉料理によく添えられる。また、ニンニクは[[hummus/ja|フムス]]（ひよこ豆、タヒニ、ニンニク、レモン汁、塩からなるアラブのディップ）の一部の品種において重要な要素である。

~~Garlic is essential in Middle Eastern and Arabic cooking, with its presence in many food items. In the~~ [[Levant]]~~, garlic is traditionally crushed together with olive oil, and occasionally salt, to create a Middle Eastern garlic sauce called~~ [[Toum]] ~~(تُوم; meaning "garlic" in Arabic). While not exclusively served with meats, toum is commonly paired with chicken or other meat dishes such as~~ [[shawarma]]~~. Garlic is also a key component in some~~ [[hummus]] ~~varieties, an Arabic dip composed of chickpeas, tahini, garlic, lemon juice, and salt.~~

~~</div>~~

@@ Line 234: / Line 234: @@
 一部の料理では、若い鱗茎を砂糖、塩、スパイスの混合液に3〜6週間漬け込む。東ヨーロッパでは、芽がピクルスにされ、前菜として食べられる。[[vinegar/ja|酢]]にニンニクを漬けて作る[[Laba garlic/ja|臘八ニンニク]]は、[[:en:Chinese New Year|中国の旧正月]]を祝う際に、中国北部で[[dumpling/ja|餃子]]と一緒に供されるピクルスニンニクの一種である。
-<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
+ニンニクは中東料理やアラブ料理において不可欠な要素であり、多くの料理に使われています。特に[[:en:Levant|レバント]]地方では、伝統的にニンニクをオリーブオイルと、時には塩と一緒に潰して、[[Toum/ja|トゥーム]]（アラビア語で「ニンニク」の意）と呼ばれる中東のニンニクソースを作る。トゥームは肉料理に限らず、鶏肉や[[shawarma/ja|シャワルマ]]などの肉料理によく添えられる。また、ニンニクは[[hummus/ja|フムス]]（ひよこ豆、タヒニ、ニンニク、レモン汁、塩からなるアラブのディップ）の一部の品種において重要な要素である。
-Garlic is essential in Middle Eastern and Arabic cooking, with its presence in many food items. In the [[Levant]], garlic is traditionally crushed together with olive oil, and occasionally salt, to create a Middle Eastern garlic sauce called [[Toum]] (تُوم; meaning "garlic" in Arabic). While not exclusively served with meats, toum is commonly paired with chicken or other meat dishes such as [[shawarma]]. Garlic is also a key component in some [[hummus]] varieties, an Arabic dip composed of chickpeas, tahini, garlic, lemon juice, and salt.
-</div>
 <div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">