Ginger/ja: Difference between revisions

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生のショウガは、粉末のショウガの6倍の比率で代用できるが、生のショウガと乾燥ショウガの風味は多少異なる。粉末状の乾燥ショウガの根は、通常、[[gingerbread/ja|ジンジャーブレッド]]、[[cookie/ja|クッキー]]、[[cracker (food)/ja|クラッカー]]、ケーキ、[[ginger ale/ja|ジンジャーエール]]、[[ginger beer/ja|ジンジャービア]]などのレシピの風味付けとして使われる。イギリスで「'''ステムジンジャー'''」として知られる砂糖漬けまたは[[crystallized ginger/ja|糖蜜漬けショウガ]]は、ショウガの根を柔らかくなるまで砂糖で煮たもので、[[confectionery/ja|菓子]]の一種である。生のショウガは食べる前に皮をむいてもよい。長期保存する場合は、ショウガをビニール袋に入れて冷蔵または冷凍する。

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====中東====

====~~Middle East~~====

ショウガは[[Iranian cuisine/ja|イラン料理]]で使われる。ジンジャーブレッドは、[[:en:Gorgan|ゴルガン]]市で[[:en:Nowruz|ナウルーズ]]（元日）の祝日に伝統的に作られるクッキーの一種である。

~~Ginger is used in~~ [[Iranian cuisine]]~~. Ginger bread is a kind of cookie traditionally prepared in the city of~~ [[Gorgan]] ~~on the holiday of~~ [[Nowruz]] ~~(New Year's Day).~~

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 生のショウガは、粉末のショウガの6倍の比率で代用できるが、生のショウガと乾燥ショウガの風味は多少異なる。粉末状の乾燥ショウガの根は、通常、[[gingerbread/ja|ジンジャーブレッド]]、[[cookie/ja|クッキー]]、[[cracker (food)/ja|クラッカー]]、ケーキ、[[ginger ale/ja|ジンジャーエール]]、[[ginger beer/ja|ジンジャービア]]などのレシピの風味付けとして使われる。イギリスで「'''ステムジンジャー'''」として知られる砂糖漬けまたは[[crystallized ginger/ja|糖蜜漬けショウガ]]は、ショウガの根を柔らかくなるまで砂糖で煮たもので、[[confectionery/ja|菓子]]の一種である。生のショウガは食べる前に皮をむいてもよい。長期保存する場合は、ショウガをビニール袋に入れて冷蔵または冷凍する。
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+====中東====
-====Middle East====
+ショウガは[[Iranian cuisine/ja|イラン料理]]で使われる。ジンジャーブレッドは、[[:en:Gorgan|ゴルガン]]市で[[:en:Nowruz|ナウルーズ]]（元日）の祝日に伝統的に作られるクッキーの一種である。
-Ginger is used in [[Iranian cuisine]]. Ginger bread is a kind of cookie traditionally prepared in the city of [[Gorgan]] on the holiday of [[Nowruz]] (New Year's Day).
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