Ginger/ja: Difference between revisions

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乾燥ショウガは、市販されているショウガの最も一般的な形態の一つである。乾燥ショウガ用の根茎は、完全に成熟した段階（8〜10ヶ月）で収穫される。水に浸した後、外皮は手作業で竹の破片や木のナイフで削り取られる。これは機械で行うにはあまりにも繊細な作業である。生ショウガは収穫後にさらなる加工は必要なく、より若い段階で収穫される。

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==ショウガの輸送と輸出{{Anchor|Transportation and export of ginger}}==

== Transportation and export of ginger ==

ショウガは、国内または国際的な最終目的地へ輸送されるために様々な段階を経る。その道のりは、農家が生産物の一部を村の業者に販売するところから始まる。業者は農場の門で直接生産物を集荷する。集荷された生産物は最寄りの集荷市場に運ばれ、そこから主要な地域または地区レベルの販売センターへ運ばれる。大量の収穫がある農家は、直接地元の市場や地域の市場に生産物を持ち込む。生産物が「地域レベルの市場に到着すると、洗浄、等級分けされ、約60kgの袋に詰められる」。その後、ニューデリー、コーチ、ボンベイなどの最終市場へ輸送される。

Ginger is sent through various stages to be transported to its final destination either domestically or internationally. The journey begins when farmers sell a portion of their produce to village traders who collect produce right at the farm gate. Once the produce is collected, it is transported to the closest assembly market where it is then taken to main regional or district level marketing centres. Farmers with a large yield of produce will directly take their produce to local or regional markets. Once the produce has "reached [the] regional level markets, they are cleaned, graded, and packed in sacks of about 60 kg". They are then moved to terminal markets such as in New Delhi, Kochi, and Bombay.

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 乾燥ショウガは、市販されているショウガの最も一般的な形態の一つである。乾燥ショウガ用の根茎は、完全に成熟した段階（8〜10ヶ月）で収穫される。水に浸した後、外皮は手作業で竹の破片や木のナイフで削り取られる。これは機械で行うにはあまりにも繊細な作業である。生ショウガは収穫後にさらなる加工は必要なく、より若い段階で収穫される。
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+==ショウガの輸送と輸出{{Anchor|Transportation and export of ginger}}==
-== Transportation and export of ginger ==
+ショウガは、国内または国際的な最終目的地へ輸送されるために様々な段階を経る。その道のりは、農家が生産物の一部を村の業者に販売するところから始まる。業者は農場の門で直接生産物を集荷する。集荷された生産物は最寄りの集荷市場に運ばれ、そこから主要な地域または地区レベルの販売センターへ運ばれる。大量の収穫がある農家は、直接地元の市場や地域の市場に生産物を持ち込む。生産物が「地域レベルの市場に到着すると、洗浄、等級分けされ、約60kgの袋に詰められる」。その後、ニューデリー、コーチ、ボンベイなどの最終市場へ輸送される。
-Ginger is sent through various stages to be transported to its final destination either domestically or internationally. The journey begins when farmers sell a portion of their produce to village traders who collect produce right at the farm gate. Once the produce is collected, it is transported to the closest assembly market where it is then taken to main regional or district level marketing centres. Farmers with a large yield of produce will directly take their produce to local or regional markets. Once the produce has "reached [the] regional level markets, they are cleaned, graded, and packed in sacks of about 60&nbsp;kg". They are then moved to terminal markets such as in New Delhi, Kochi, and Bombay.
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