Yogurt/ja: Difference between revisions

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[[Khyar w Laban/ja|ヒヤル・ワ・ラバン]]（キュウリとヨーグルトのサラダ）は、レバノンとシリアの料理である。また、レバノンとシリアでは、「キッビ・ビ・ラバン」のような多種多様な地元料理がヨーグルトを使って調理される。[[Rahmjoghurt/ja|ラームヨーグルト]]は、英語圏の多くのヨーグルトよりもはるかに脂肪分が高い（10%）クリーミーなヨーグルトである。様々なハーブと米で調理されるヨーグルトスープ[[Dovga/ja|ドヴガ]]は、冬には温かく、夏には爽やかに冷やして供される。[[Jameed/ja|ジャミード]]は、保存のために塩漬けにして乾燥させたヨーグルトで、[[:en:Jordan|ヨルダン]]で消費される。[[Zabadi/ja|ザバーディ]]はエジプトで作られるヨーグルトの一種で、通常は[[Water Buffalo/ja#Egypt|エジプト水牛]]の乳から作られる。一日中断食する間の喉の渇きを防ぐと考えられているため、特に[[:en:Ramadan|ラマダン]]の断食と関連付けられている。

[[Khyar w Laban]] ~~(cucumber and yogurt salad) is a dish in Lebanon and Syria. Also, a wide variety of local Lebanese and Syrian dishes are cooked with yogurt like "Kibbi bi Laban"~~ [[Rahmjoghurt]]~~, a creamy yogurt with much higher fat content (10~~%~~) than many yogurts offered in English-speaking countries.~~ [[Dovga]]~~, a yogurt soup cooked with a variety of herbs and rice, is served warm in winter or refreshingly cold in summer.~~ [[Jameed]]~~, yogurt salted and dried to preserve it, is consumed in~~ [[Jordan]]. [[Zabadi]] ~~is the type of yogurt made in Egypt, usually from the milk of the~~ [[Water Buffalo#Egypt|~~Egyptian water buffalo~~]]~~. It is particularly associated with~~ [[Ramadan]] ~~fasting, as it is thought to prevent thirst during all-day fasting.~~

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 [[Matsoni/ja|マツォーニ]]は、[[:en:Georgia (country)|ジョージア]]（グルジア）とロシアの[[:en:Caucasus|コーカサス]]地方のヨーグルトである。[[Tarator/ja|タラトル]]と[[cacık/ja|ジャジュク]]は、東ヨーロッパで夏場にヨーグルトで作られる冷たいスープである。これらは[[ayran/ja|アイラン]]、[[cucumber/ja|キュウリ]]、[[dill/ja|ディル]]、塩、[[olive/ja|オリーブ]]オイル、そして任意でニンニクや砕いた[[walnut/ja|クルミ]]を使って作られる。ギリシャの[[Tzatziki/ja|ザジキ]]とブルガリアの[[milk salad/ja|ミルクサラダ]]は、タラトルに似た濃厚なヨーグルトベースのサラダである。
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+[[Khyar w Laban/ja|ヒヤル・ワ・ラバン]]（キュウリとヨーグルトのサラダ）は、レバノンとシリアの料理である。また、レバノンとシリアでは、「キッビ・ビ・ラバン」のような多種多様な地元料理がヨーグルトを使って調理される。[[Rahmjoghurt/ja|ラームヨーグルト]]は、英語圏の多くのヨーグルトよりもはるかに脂肪分が高い（10%）クリーミーなヨーグルトである。様々なハーブと米で調理されるヨーグルトスープ[[Dovga/ja|ドヴガ]]は、冬には温かく、夏には爽やかに冷やして供される。[[Jameed/ja|ジャミード]]は、保存のために塩漬けにして乾燥させたヨーグルトで、[[:en:Jordan|ヨルダン]]で消費される。[[Zabadi/ja|ザバーディ]]はエジプトで作られるヨーグルトの一種で、通常は[[Water Buffalo/ja#Egypt|エジプト水牛]]の乳から作られる。一日中断食する間の喉の渇きを防ぐと考えられているため、特に[[:en:Ramadan|ラマダン]]の断食と関連付けられている。
-[[Khyar w Laban]] (cucumber and yogurt salad) is a dish in Lebanon and Syria. Also, a wide variety of local Lebanese and Syrian dishes are cooked with yogurt like "Kibbi bi Laban" [[Rahmjoghurt]], a creamy yogurt with much higher fat content (10%) than many yogurts offered in English-speaking countries. [[Dovga]], a yogurt soup cooked with a variety of herbs and rice, is served warm in winter or refreshingly cold in summer. [[Jameed]], yogurt salted and dried to preserve it, is consumed in [[Jordan]]. [[Zabadi]] is the type of yogurt made in Egypt, usually from the milk of the [[Water Buffalo#Egypt|Egyptian water buffalo]]. It is particularly associated with [[Ramadan]] fasting, as it is thought to prevent thirst during all-day fasting.
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