Cream/ja: Difference between revisions
Cream/ja
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すべての等級がすべての法域で定義されているわけではなく、正確な脂肪含有量の範囲も異なる。「製造業者向けクリーム」を除いた上記の数値は、[[:en:Code of Federal Regulations|連邦規則集]]第21巻第131部に基づいている。 | すべての等級がすべての法域で定義されているわけではなく、正確な脂肪含有量の範囲も異なる。「製造業者向けクリーム」を除いた上記の数値は、[[:en:Code of Federal Regulations|連邦規則集]]第21巻第131部に基づいている。 | ||
==加工と添加物{{Anchor|Processing and additives}}== | |||
==Processing and additives== | クリームには、[[thickening agent/ja|増粘剤]]や[[Food additive/ja|安定剤]]が加えられることがある。増粘剤には、[[sodium alginate/ja|アルギン酸ナトリウム]]、[[carrageenan/ja|カラギーナン]]、[[gelatine/ja|ゼラチン]]、[[sodium bicarbonate/ja|重炭酸ナトリウム]]、[[tetrasodium pyrophosphate/ja|ピロリン酸四ナトリウム]]、[[alginic acid/ja|アルギン酸]]などが含まれる。 | ||
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