Cream/ja: Difference between revisions

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カナダのクリームの定義は、米国で用いられているものと似ているが、「ライトクリーム」だけは非常に低脂肪のクリームで、通常乳脂肪分5～6%である点が異なる。製品の特性はカナダ全土で概ね統一されているが、名称は地域や言語圏、製造業者によって異なる。「コーヒー用クリーム」は乳脂肪分10%または18%の場合があり、「ハーフ＆ハーフ」（フランス語でcrème légère）は乳脂肪分3、5、6、または10%の場合があり、これらはすべて場所とブランドによって異なる。

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規制により、クリームには[[acidity regulator/ja|酸度調整剤]]や[[stabilizer (food)/ja|安定剤]]を含めることが許可されている。ホイップクリームの場合、許可されている添加物には、スキムミルクパウダー（0.25%以下）、グルコース固形物（0.1%以下）、硫酸カルシウム（0.005%以下）、キサンタンガム（0.02%以下）が含まれる。缶詰クリームの乳脂肪含有量は、パーセンテージの後に「milk fat」、「B.F」、または「M.F」と表示されなければならない。

~~Regulations allow cream to contain~~ [[acidity regulator]]~~s and~~ [[stabilizer (food)|~~stabilizer~~]]~~s. For whipping cream, allowed additives include skim milk powder (≤ 0~~.25%~~), glucose solids (≤ 0~~.1%~~), calcium sulphate (≤ 0~~.005%~~), and xanthan gum (≤ 0~~.02%~~). The content of milk fat in canned cream must be displayed as a percentage followed by "milk fat", "B.F", or "M~~.F".

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 カナダのクリームの定義は、米国で用いられているものと似ているが、「ライトクリーム」だけは非常に低脂肪のクリームで、通常乳脂肪分5～6%である点が異なる。製品の特性はカナダ全土で概ね統一されているが、名称は地域や言語圏、製造業者によって異なる。「コーヒー用クリーム」は乳脂肪分10%または18%の場合があり、「ハーフ＆ハーフ」（フランス語でcrème légère）は乳脂肪分3、5、6、または10%の場合があり、これらはすべて場所とブランドによって異なる。
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+規制により、クリームには[[acidity regulator/ja|酸度調整剤]]や[[stabilizer (food)/ja|安定剤]]を含めることが許可されている。ホイップクリームの場合、許可されている添加物には、スキムミルクパウダー（0.25%以下）、グルコース固形物（0.1%以下）、硫酸カルシウム（0.005%以下）、キサンタンガム（0.02%以下）が含まれる。缶詰クリームの乳脂肪含有量は、パーセンテージの後に「milk fat」、「B.F」、または「M.F」と表示されなければならない。
-Regulations allow cream to contain [[acidity regulator]]s and [[stabilizer (food)|stabilizer]]s. For whipping cream, allowed additives include skim milk powder (≤ 0.25%), glucose solids (≤ 0.1%), calcium sulphate (≤ 0.005%), and xanthan gum (≤ 0.02%). The content of milk fat in canned cream must be displayed as a percentage followed by "milk fat", "B.F", or "M.F".
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