Cream/ja: Difference between revisions

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{{Infobox food/ja

~~{{short description|Dairy product}}~~

| cookbook = クリーム

{{Infobox food

| cookbook = ~~Cream~~

| image = 01 Mmm... Apple Crisp with Whipped Cream.jpg

| caption = ~~Whipped cream on top of~~ [[apple crisp]]

| caption = [[apple crisp/ja|アップルクリスプ]]の上に添えられたホイップクリーム

}}

[[File:Milk-bottle.jpg|thumb|~~A bottle of unhomogenised milk, with the cream clearly visible, resting on top of the milk~~]]

'''~~Cream~~''' ~~is a [[dairy product]] composed of the higher-fat layer skimmed from the top of~~ [[milk]] ~~before~~ [[Homogenization (chemistry)|~~homogenization~~]]~~. In un-homogenized milk, the fat, which is less dense, eventually rises to the top. In the industrial production of cream, this process is accelerated by using~~ [[~~centrifuge~~]]~~s called "~~[[Separator (milk)|~~separator~~]]~~s". In many countries, it is sold in several grades depending on the total butterfat content. It can be dried to a powder for shipment to distant markets, and contains high levels of~~ [[saturated fat]].

[[File:Milk-bottle.jpg|thumb|ホモジナイズされていない牛乳の瓶。クリームが牛乳の上に分離してはっきりと見える。]]

~~</div>~~

'''クリーム'''は、[[milk/ja|牛乳]]を[[Homogenization (chemistry)|均質化]]する前に、上部に浮上する高脂肪層をすくい取って作られる[[dairy product/ja|乳製品]]である。均質化されていない牛乳では、密度の低い脂肪がやがて上部に上昇する。クリームの工業生産では、このプロセスは「[[Separator (milk)/ja|分離機]]」と呼ばれる[[:en:centrifuge|遠心分離機]]を使用して加速される。多くの国では、総乳脂肪含有量に応じていくつかの等級で販売されている。遠隔地市場への出荷のために粉末に乾燥させることも可能で、高レベルの[[saturated fat/ja|飽和脂肪]]を含んでいる。

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-{{short description|Dairy product}}
+| cookbook = クリーム
-{{Infobox food
-| cookbook = Cream
 | image = 01 Mmm... Apple Crisp with Whipped Cream.jpg
-| caption = Whipped cream on top of [[apple crisp]]
+| caption = [[apple crisp/ja|アップルクリスプ]]の上に添えられたホイップクリーム
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-[[File:Milk-bottle.jpg|thumb|A bottle of unhomogenised milk, with the cream clearly visible, resting on top of the milk]]
-'''Cream''' is a [[dairy product]] composed of the higher-fat layer skimmed from the top of [[milk]] before [[Homogenization (chemistry)|homogenization]]. In un-homogenized milk, the fat, which is less dense, eventually rises to the top. In the industrial production of cream, this process is accelerated by using [[centrifuge]]s called "[[Separator (milk)|separator]]s". In many countries, it is sold in several grades depending on the total butterfat content. It can be dried to a powder for shipment to distant markets, and contains high levels of [[saturated fat]].
+[[File:Milk-bottle.jpg|thumb|ホモジナイズされていない牛乳の瓶。クリームが牛乳の上に分離してはっきりと見える。]]
-</div>
+'''クリーム'''は、[[milk/ja|牛乳]]を[[Homogenization (chemistry)|均質化]]する前に、上部に浮上する高脂肪層をすくい取って作られる[[dairy product/ja|乳製品]]である。均質化されていない牛乳では、密度の低い脂肪がやがて上部に上昇する。クリームの工業生産では、このプロセスは「[[Separator (milk)/ja|分離機]]」と呼ばれる[[:en:centrifuge|遠心分離機]]を使用して加速される。多くの国では、総乳脂肪含有量に応じていくつかの等級で販売されている。遠隔地市場への出荷のために粉末に乾燥させることも可能で、高レベルの[[saturated fat/ja|飽和脂肪]]を含んでいる。
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