Roti/ja: Difference between revisions

Line 99:

ロティは[[:en:Caribbean|カリブ海地域]]全域で広く食されており、特に[[:en:Trinidad and Tobago|トリニダード・トバゴ]]、[[:en:Guyana|ガイアナ]]、[[:en:Suriname|スリナム]]、[[:en:Jamaica|ジャマイカ]]といった[[:en:Indo-Caribbean|インド系カリブ人]]人口の多い国々で顕著である。元々はインド亜大陸からの[[:en:Indentured servitude|年季奉公人]]によって島々にもたらされたが、ロティはこれらの国の豊かな食文化において人気の主食となった。カリブ海地域では、ロティは様々なカレーやシチューの添え物として一般的に食されている。ロティの伝統的な食べ方は、手でロティをちぎり、それを使ってカレーのソースや肉片をすくい取ることである。しかし、カリブ海地域では、ロティという言葉は、薄焼きパン（ロティ）そのものと、ロティを風味豊かな具材の周りに巻いた、より人気のある[[street food/ja|ストリートフード]]の両方を指すことがある。

~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~

[[Wrap roti/ja|ロティ・ラップ]]は、ファストフードやストリートフードとして、ロティとカレーを組み合わせたカリブ海地域での商業化されたものである。この包む形式のロティは、トリニダード南部で生まれた。最初に作られたのは1940年代半ばで、後に[[:en:San Fernando, Trinidad and Tobago|サン・フェルナンド]]にハミングバード・ロティ・ショップを創業したサキーナ・カラマスによって考案された。このラップは、手軽に、そして外出先でも食事ができ、手を汚さずに済むため、便利であった。トリニダード・トバゴでは、鶏肉、コンク、ヤギ肉、牛肉、エビなど、様々な具材を包んだロティが提供されている。ジャガイモ、カボチャ、ほうれん草などの野菜を加えることもでき、また、ペッパーソース（ホットソース）とマンゴー[[chutney/ja|チャツネ]]が最も人気のある様々な地元の調味料も加えられる。ロティ・ラップは島中で急速に人気を博し、カリブ海地域の他の地域にも広まった。現在、このラップは単にロティ、またはただロティと称されている。その人気の高まりにより、最近では具材を包む薄焼きパンそのもの（ロティ）を「ロティ・スキン」または「ロティ・シェル」と呼ぶようになり、この慣習は現在、レストランと商業企業の双方で一般的である。西インド諸島全体で様々な種類のロティが食されている。特にトリニダード・トバゴ、ガイアナ、スリナムの人々の食生活に大きく取り入れられている。カリブ海スタイルのロティは主に小麦粉、ベーキングパウダー、塩、水から作られ、タワで調理される。特定のロティは[[ghee/ja|ギー]]や[[butter/ja|バター]]でも作られている。

~~The~~ [[Wrap roti|~~roti wrap~~]] is the commercialization of roti and curry together as a fast-food or street-food item in the Caribbean. This wrap form of roti originated in southern Trinidad. It was first created in the mid-1940s by Sackina Karamath, who later founded Hummingbird Roti Shop in [[San Fernando, Trinidad and Tobago]]. The wrap was convenient, as the meal could be eaten faster and while on the go, as well as keeping one's hands from getting dirty. In Trinidad and Tobago, various wrapped roti are served, including chicken, conch, goat, beef, and shrimp. Vegetables can also be added including potato, pumpkin, and spinach as well a variety of local condiments, with pepper sauce (hot sauce) and mango [[chutney]] being the most popular. The roti wrap quickly gained popularity across the island and spread throughout the rest of the Caribbean. The wrap is now simply referred to as a roti or just roti. The growth in popularity has recently led to referring to the flatbread itself (roti) that surrounds the filling as a "roti skin" or "roti shell", a practice that is now common in both restaurants and commercial companies. Various types of roti are eaten throughout the West Indies. They are most prominently featured in the diets of people in Trinidad and Tobago, Guyana, and Suriname. Caribbean-style roti is primarily made from wheat flour, baking powder, salt, and water, and cooked on a ''tawa''. Certain rotis are also made with [[ghee]] or [[butter]].

~~</div>~~

@@ Line 99: / Line 99: @@
 ロティは[[:en:Caribbean|カリブ海地域]]全域で広く食されており、特に[[:en:Trinidad and Tobago|トリニダード・トバゴ]]、[[:en:Guyana|ガイアナ]]、[[:en:Suriname|スリナム]]、[[:en:Jamaica|ジャマイカ]]といった[[:en:Indo-Caribbean|インド系カリブ人]]人口の多い国々で顕著である。元々はインド亜大陸からの[[:en:Indentured servitude|年季奉公人]]によって島々にもたらされたが、ロティはこれらの国の豊かな食文化において人気の主食となった。カリブ海地域では、ロティは様々なカレーやシチューの添え物として一般的に食されている。ロティの伝統的な食べ方は、手でロティをちぎり、それを使ってカレーのソースや肉片をすくい取ることである。しかし、カリブ海地域では、ロティという言葉は、薄焼きパン（ロティ）そのものと、ロティを風味豊かな具材の周りに巻いた、より人気のある[[street food/ja|ストリートフード]]の両方を指すことがある。
-<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
+[[Wrap roti/ja|ロティ・ラップ]]は、ファストフードやストリートフードとして、ロティとカレーを組み合わせたカリブ海地域での商業化されたものである。この包む形式のロティは、トリニダード南部で生まれた。最初に作られたのは1940年代半ばで、後に[[:en:San Fernando, Trinidad and Tobago|サン・フェルナンド]]にハミングバード・ロティ・ショップを創業したサキーナ・カラマスによって考案された。このラップは、手軽に、そして外出先でも食事ができ、手を汚さずに済むため、便利であった。トリニダード・トバゴでは、鶏肉、コンク、ヤギ肉、牛肉、エビなど、様々な具材を包んだロティが提供されている。ジャガイモ、カボチャ、ほうれん草などの野菜を加えることもでき、また、ペッパーソース（ホットソース）とマンゴー[[chutney/ja|チャツネ]]が最も人気のある様々な地元の調味料も加えられる。ロティ・ラップは島中で急速に人気を博し、カリブ海地域の他の地域にも広まった。現在、このラップは単にロティ、またはただロティと称されている。その人気の高まりにより、最近では具材を包む薄焼きパンそのもの（ロティ）を「ロティ・スキン」または「ロティ・シェル」と呼ぶようになり、この慣習は現在、レストランと商業企業の双方で一般的である。西インド諸島全体で様々な種類のロティが食されている。特にトリニダード・トバゴ、ガイアナ、スリナムの人々の食生活に大きく取り入れられている。カリブ海スタイルのロティは主に小麦粉、ベーキングパウダー、塩、水から作られ、タワで調理される。特定のロティは[[ghee/ja|ギー]]や[[butter/ja|バター]]でも作られている。
-The [[Wrap roti|roti wrap]] is the commercialization of roti and curry together as a fast-food or street-food item in the Caribbean. This wrap form of roti originated in southern Trinidad. It was first created in the mid-1940s by Sackina Karamath, who later founded Hummingbird Roti Shop in [[San Fernando, Trinidad and Tobago]]. The wrap was convenient, as the meal could be eaten faster and while on the go, as well as keeping one's hands from getting dirty. In Trinidad and Tobago, various wrapped roti are served, including chicken, conch, goat, beef, and shrimp. Vegetables can also be added including potato, pumpkin, and spinach as well a variety of local condiments, with pepper sauce (hot sauce) and mango [[chutney]] being the most popular. The roti wrap quickly gained popularity across the island and spread throughout the rest of the Caribbean.  The wrap is now simply referred to as a roti or just roti.  The growth in popularity has recently led to referring to the flatbread itself (roti) that surrounds the filling as a "roti skin" or "roti shell", a practice that is now common in both restaurants and commercial companies. Various types of roti are eaten throughout the West Indies. They are most prominently featured in the diets of people in Trinidad and Tobago, Guyana, and Suriname. Caribbean-style roti is primarily made from wheat flour, baking powder, salt, and water, and cooked on a ''tawa''. Certain rotis are also made with [[ghee]] or [[butter]].
-</div>
 <div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">