Asian cuisine/ja: Difference between revisions

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穀物は、歴史的にも今日でも、西アジアの食生活の基礎を成している。[[Wheat/ja|小麦]]と[[rice|米/ja]]が主要で好まれる主食源である。[[Barley/ja|大麦]]もこの地域で広く使われており、[[maize/ja|トウモロコシ]]も一部の地域では一般的になっている。パンは普遍的な主食であり、事実上すべての階級やグループによって、ほとんどすべての食事で何らかの形で食べられている。

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バターと精製バター（セムナとしても知られる）は、伝統的に好まれる調理油である。オリーブオイルは地中海沿岸地域で普及している。キリスト教徒は、肉や乳製品が除外される四旬節中にこれを使用し、ユダヤ人は肉と乳製品の混合を避けるため、バターのような動物性脂肪の代わりにこれを使用する。

Butter and clarified butter (also known as Semna) are, traditionally, the preferred medium of cooking. Olive oil is prevalent in the Mediterranean coastal areas. Christians use it during Lent, when meat and dairy products are excluded, and Jews use it in place of animal fats such as butter to avoid mixing meat and dairy products.

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 穀物は、歴史的にも今日でも、西アジアの食生活の基礎を成している。[[Wheat/ja|小麦]]と[[rice|米/ja]]が主要で好まれる主食源である。[[Barley/ja|大麦]]もこの地域で広く使われており、[[maize/ja|トウモロコシ]]も一部の地域では一般的になっている。パンは普遍的な主食であり、事実上すべての階級やグループによって、ほとんどすべての食事で何らかの形で食べられている。
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+バターと精製バター（セムナとしても知られる）は、伝統的に好まれる調理油である。オリーブオイルは地中海沿岸地域で普及している。キリスト教徒は、肉や乳製品が除外される四旬節中にこれを使用し、ユダヤ人は肉と乳製品の混合を避けるため、バターのような動物性脂肪の代わりにこれを使用する。
-Butter and clarified butter (also known as Semna) are, traditionally, the preferred medium of cooking. Olive oil is prevalent in the Mediterranean coastal areas. Christians use it during Lent, when meat and dairy products are excluded, and Jews use it in place of animal fats such as butter to avoid mixing meat and dairy products.
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