Indian cuisine/ja: Difference between revisions

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19世紀には、多くの[[:en:Odia people|オリヤー語]]を話す料理人が[[:en:Bengal|ベンガル]]で雇用され、その結果、両地域間でいくつかの食品が伝達された。ベンガル料理は、インド亜大陸で伝統的に発展した唯一の多皿料理の伝統であり、フランス料理の現代的な[[:en:service à la russe|ロシア式サービス]]のスタイルと構造が類似しており、料理は一度にすべて提供されるのではなく、コースごとに提供される。

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ベンガル料理は、バングラデシュの[[:en:Chittagong|チッタゴン]]地区での[[Chili pepper/ja|唐辛子]]の使用の強調など、地域の味覚によって異なる。しかし、そのすべての種類において、大量のスパイスとともにマスタードオイルが広く使用されている。

~~Bengali cuisine differs according to regional tastes, such as the emphasis on the use of~~ [[~~Chili pepper~~|~~chilli pepper~~]] ~~in the~~ [[~~Chittagong~~]] ~~district of Bangladesh However, across all its varieties, there is predominant use of mustard oil along with large amounts of spices.~~

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~~The cuisine is known for subtle flavours with an emphasis on [[fish]], meat, vegetables, lentils, and rice. Bread is also a common dish in Bengali cuisine, particularly a deep-fried version called~~ ''[[luchi]]'' ~~is popular. Fresh aquatic fish is one of its most distinctive features; Bengalis prepare fish in many ways, such as~~ [[steaming]], [[braising]]~~, or~~ [[stew]]~~ing in vegetables and sauces based on~~ [[coconut milk]] or [[mustard (condiment)|~~mustard~~]].

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 世紀には、多くの[[:en:Odia people|オリヤー語]]を話す料理人が[[:en:Bengal|ベンガル]]で雇用され、その結果、両地域間でいくつかの食品が伝達された。ベンガル料理は、インド亜大陸で伝統的に発展した唯一の多皿料理の伝統であり、フランス料理の現代的な[[:en:service à la russe|ロシア式サービス]]のスタイルと構造が類似しており、料理は一度にすべて提供されるのではなく、コースごとに提供される。
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+ベンガル料理は、バングラデシュの[[:en:Chittagong|チッタゴン]]地区での[[Chili pepper/ja|唐辛子]]の使用の強調など、地域の味覚によって異なる。しかし、そのすべての種類において、大量のスパイスとともにマスタードオイルが広く使用されている。
-Bengali cuisine differs according to regional tastes, such as the emphasis on the use of [[Chili pepper|chilli pepper]] in the [[Chittagong]] district of Bangladesh However, across all its varieties, there is predominant use of mustard oil along with large amounts of spices.
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+この料理は、魚、肉、野菜、レンズ豆、米を重視した繊細な風味で知られている。パンもベンガル料理の一般的な料理であり、特に ''[[luchi/ja|luchi]]'' と呼ばれる揚げパンは人気がある。新鮮な水生魚は、その最も特徴的な特徴の1つである。ベンガル人は、[[steaming/ja|蒸し]]、[[braising/ja|煮込み]]、または[[stew/ja|煮込み]]など、[[coconut milk/ja|ココナッツミルク]]または[[mustard (condiment)/ja|マスタード]]ベースの野菜やソースで魚をさまざまな方法で調理する。
-The cuisine is known for subtle flavours with an emphasis on [[fish]], meat, vegetables, lentils, and rice. Bread is also a common dish in Bengali cuisine, particularly a deep-fried version called ''[[luchi]]'' is popular. Fresh aquatic fish is one of its most distinctive features; Bengalis prepare fish in many ways, such as [[steaming]], [[braising]], or [[stew]]ing in vegetables and sauces based on [[coconut milk]] or [[mustard (condiment)|mustard]].
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