Spice mix/ja: Difference between revisions

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'''マサラ'''([[:en:Hindi language|ヒンディー語]]/[[:en:Urdu language|ウルドゥー語]]の''masalah''、アラビア語の''masalih''に基づく)は、[[:en:Indian subcontinent|インド亜大陸]]で使われるスパイスミックスの用語である。マサラは、乾燥させた(通常は[[Dry roasting/ja|ドライロースト]]した)スパイスの組み合わせ、または (例えば、[[vindaloo/ja|ビンダルー]]・マサラ)や、スパイスと他の材料(にんにく、しょうが、玉ねぎ、チリペースト、トマトなど)を混ぜ合わせた[[paste (food)/ja|ペースト状]]のマサラもある。マサラは[[Indian cuisine/ja|インド料理]]に広く使用され、スパイスと風味を加えるために使用される。西洋料理では、[[chicken tikka masala/ja|チキンティッカマサラ]]やチキンカレー、[[masala chai/ja|マサラチャイ]]などに使用されるのが最も一般的である。[[Bangladeshi cuisine/ja|バングラデシュ]]、[[Nepalese cuisine/ja|ネパール]]、[[Pakistani cuisine/ja|パキスタン]]、[[Sri Lankan cuisine/ja|スリランカ]]などの[[South Asian cuisine/ja|南アジア料理]]や、[[Burmese cuisine/ja|ミャンマー]]、[[Caribbean cuisine/ja|カリブ海]]などの[[Southeast Asian cuisine/ja|東南アジア料理]]では、スパイスミックスが日常的に使用されている。

~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~

==地域別で有名なスパイスミックス{{Anchor|Notable spice mixes by regio}}==

==Notable spice mixes by ~~region~~==

[[File:Gulfbaharatingredients.gif|thumb|right|湾岸地方のバハラットの材料]]

[[File:Gulfbaharatingredients.gif|thumb|right|~~Ingredients for a Gulf-style ''baharat''~~]]

[[Image:Pumpkin Pie Spice.jpg|thumb|right|パンプキンパイスパイスの容器]]

[[Image:Pumpkin Pie Spice.jpg|thumb|right|~~A container of pumpkin pie spice~~]]

=== 南北アメリカ ===

=== ~~Americas~~ ===

~~</div>~~

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 '''マサラ'''([[:en:Hindi language|ヒンディー語]]/[[:en:Urdu language|ウルドゥー語]]の''masalah''、アラビア語の''masalih''に基づく)は、[[:en:Indian subcontinent|インド亜大陸]]で使われるスパイスミックスの用語である。マサラは、乾燥させた(通常は[[Dry roasting/ja|ドライロースト]]した)スパイスの組み合わせ、または (例えば、[[vindaloo/ja|ビンダルー]]・マサラ)や、スパイスと他の材料(にんにく、しょうが、玉ねぎ、チリペースト、トマトなど)を混ぜ合わせた[[paste (food)/ja|ペースト状]]のマサラもある。マサラは[[Indian cuisine/ja|インド料理]]に広く使用され、スパイスと風味を加えるために使用される。西洋料理では、[[chicken tikka masala/ja|チキンティッカマサラ]]やチキンカレー、[[masala chai/ja|マサラチャイ]]などに使用されるのが最も一般的である。[[Bangladeshi cuisine/ja|バングラデシュ]]、[[Nepalese cuisine/ja|ネパール]]、[[Pakistani cuisine/ja|パキスタン]]、[[Sri Lankan cuisine/ja|スリランカ]]などの[[South Asian cuisine/ja|南アジア料理]]や、[[Burmese cuisine/ja|ミャンマー]]、[[Caribbean cuisine/ja|カリブ海]]などの[[Southeast Asian cuisine/ja|東南アジア料理]]では、スパイスミックスが日常的に使用されている。
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+==地域別で有名なスパイスミックス{{Anchor|Notable spice mixes by regio}}==
-==Notable spice mixes by region==
+[[File:Gulfbaharatingredients.gif|thumb|right|湾岸地方のバハラットの材料]]
-[[File:Gulfbaharatingredients.gif|thumb|right|Ingredients for a Gulf-style ''baharat'']]
+[[Image:Pumpkin Pie Spice.jpg|thumb|right|パンプキンパイスパイスの容器]]
-[[Image:Pumpkin Pie Spice.jpg|thumb|right|A container of pumpkin pie spice]]
+=== 南北アメリカ ===
-=== Americas ===
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