Nutrition/ja: Difference between revisions
Nutrition/ja
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'''栄養'''とは、[[organism/ja|生物]]がその[[life/ja|生命]]を維持するために[[food/ja|食物]]を利用する[[biochemistry/ja|生化学的]]および[[physiology/ja|生理学的]]プロセスのことである。生物に[[nutrient/ja|栄養素]]を供給し、それを[[metabolism/ja|代謝]]して[[food energy/ja|エネルギー]]や化学構造を作り出す。十分な栄養素が得られないと[[malnutrition/ja|栄養失調]]になる。[[Nutritional science/ja|栄養学]]は栄養に関する学問であるが、一般的には[[human nutrition/ja|人間栄養学]]に重点を置いている。 | '''栄養'''とは、[[organism/ja|生物]]がその[[life/ja|生命]]を維持するために[[food/ja|食物]]を利用する[[biochemistry/ja|生化学的]]および[[physiology/ja|生理学的]]プロセスのことである。生物に[[nutrient/ja|栄養素]]を供給し、それを[[metabolism/ja|代謝]]して[[food energy/ja|エネルギー]]や化学構造を作り出す。十分な栄養素が得られないと[[malnutrition/ja|栄養失調]]になる。[[Nutritional science/ja|栄養学]]は栄養に関する学問であるが、一般的には[[human nutrition/ja|人間栄養学]]に重点を置いている。 | ||
どのような栄養素を必要とし、どのようにそれを得るかは、生物の種類によって決まる。生物は[[organic matter/ja|有機物]]の消費、無機物の消費、光の吸収、あるいはこれらの組み合わせによって栄養素を得る。基本元素を消費することで栄養素を内部生産できるものもあれば、既存の栄養素を得るために他の生物を消費しなければならないものもある。すべての生命体は[[carbon/ja|炭素]]、[[Biological thermodynamics/ja|エネルギー]]、[[water/ja|水]]のほか、さまざまな分子を必要とする。動物は[[carbohydrate/ja|炭水化物]]、[[lipid/ja|脂質]]、[[protein/ja|タンパク質]]などの複合栄養素を必要とし、他の生物を摂取することでそれらを得る。人類は[[foraging/ja|採食]]に代わるものとして[[agriculture/ja|農業]]と[[cooking/ja|調理]]を発達させ、人類の栄養学を発展させた。植物は[[soil/ja|土壌]]や大気を通して養分を獲得する。菌類は[[mycelium/ja|菌糸]]を通して周囲の養分を分解して吸収する。 | |||
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