Nutrient/ja: Difference between revisions

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非必須栄養素とは、食品中に含まれる物質で、健康に重大な影響を及ぼす可能性のあるものである。不溶性[[dietary fiber/ja|食物繊維]]はヒトの消化管では吸収されないが、[[constipation/ja|便秘]]を避けるために[[bowel movement/ja|排便]]のかさを維持するのに重要である。[[soluble fiber/ja|水溶性食物繊維]]は大腸に存在する細菌によって代謝される。水溶性食物繊維は、「健康な」腸内細菌を促進するという[[Prebiotic (nutrition)/ja|プレバイオティクス]]機能を果たすものとして販売されている。水溶性食物繊維の細菌代謝はまた、[[butyric acid/ja|酪酸]]のような[[short-chain fatty acid/ja|短鎖脂肪酸]]を産生し、これは[[food energy/ja|食物エネルギー]]源として腸細胞に吸収される可能性がある。

===~~Non-nutrients~~===

===非栄養素===

[[Ethanol]] (C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>~~OH) is not an essential nutrient, but it does supply approximately~~ {{convert|7|kcal|kJ|order=flip|abbr=off}} ~~of food energy per gram. For spirits (vodka, gin, rum, etc.) a standard serving in the United States is~~ {{convert|1+1/2|USfloz|ml|order=flip|abbr=off}}~~, which at 40~~%{{nbsp}}~~ethanol (80~~{{nbsp}}~~proof) would be 14 grams and~~ {{convert|98|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}~~. At 50~~%{{nbsp}}~~alcohol, 17~~.5 ~~g and~~ {{convert|122.5|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}~~. Wine and beer contain a similar amount of ethanol in servings of~~ {{convert|5|and|12|USfloz|mL|order=flip|abbr=on}}~~, respectively, but these beverages also contribute to food energy intake from components other than ethanol. A {{convert~~|5|USfloz|mL|order=flip|abbr=on}} ~~serving of wine contains~~ {{convert|100|to|130|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}~~. A {{convert~~|12|USfloz|mL|order=flip|abbr=on}} ~~serving of beer contains~~ {{convert|95|to|200|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}~~. According to the U.S. Department of Agriculture, based on~~ [[NHANES]] ~~2013–2014 surveys, women ages 20 and up consume on average 6~~.8{{nbsp}}~~grams of alcohol per day and men consume on average 15.5 grams per day~~. ~~Ignoring the non-alcohol contribution of those beverages, the average ethanol contributions to daily food energy intake are~~ {{convert|48|and|108|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}~~, respectively. Alcoholic beverages are considered~~ [[~~empty calorie~~]] ~~foods because, while providing energy, they contribute no essential nutrients.~~

[[Ethanol/ja|エタノール]]（C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>OH）は必須栄養素ではないが、1グラムあたりおよそ{{convert|7|kcal|kJ|order=flip|abbr=off}}の食物エネルギーを供給する。蒸留酒（ウォッカ、ジン、ラムなど）の場合、米国での標準的な1杯は{{convert|1+1/2|USfloz|ml|order=flip|abbr=off}}で、40%{{nbsp}}エタノール（80{{nbsp}}プルーフ）では14グラム、{{convert|98|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}となる。50%{nbsp}}アルコールでは、17.5 g、{{convert|122.5|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}となる。ワインとビールには、それぞれ{{convert|5|and|12|USfloz|mL|order=flip|abbr=on}}一人前の同程度のエタノールが含まれているが、これらの飲料はエタノール以外の成分からも食品エネルギー摂取に寄与している。convert|5|USfloz|mL|order=flip|abbr=on}}杯のワインは{{convert|100|to|130|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}を含む。convert|12|USfloz|mL|order=flip|abbr=on}}杯のビールには{{convert|95|to|200|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}が含まれる。米国農務省の[[NHANES]]2013-2014年調査によると、20歳以上の女性は1日平均6.8{{nbsp}}グラム、男性は1日平均15.5グラムのアルコールを摂取している。これらの飲料のアルコール以外の寄与を無視すると、1日の食物エネルギー摂取量に対するエタノールの平均寄与はそれぞれ{{convert|48|and|108|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}である。アルコール飲料は[[エンプティ・カロリー]]食品とみなされるのは、エネルギーを供給する一方で必須栄養素を供給しないからである。

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 非必須栄養素とは、食品中に含まれる物質で、健康に重大な影響を及ぼす可能性のあるものである。不溶性[[dietary fiber/ja|食物繊維]]はヒトの消化管では吸収されないが、[[constipation/ja|便秘]]を避けるために[[bowel movement/ja|排便]]のかさを維持するのに重要である。[[soluble fiber/ja|水溶性食物繊維]]は大腸に存在する細菌によって代謝される。水溶性食物繊維は、「健康な」腸内細菌を促進するという[[Prebiotic (nutrition)/ja|プレバイオティクス]]機能を果たすものとして販売されている。水溶性食物繊維の細菌代謝はまた、[[butyric acid/ja|酪酸]]のような[[short-chain fatty acid/ja|短鎖脂肪酸]]を産生し、これは[[food energy/ja|食物エネルギー]]源として腸細胞に吸収される可能性がある。
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-===Non-nutrients===
+===非栄養素===
-[[Ethanol]] (C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>OH) is not an essential nutrient, but it does supply approximately {{convert|7|kcal|kJ|order=flip|abbr=off}} of food energy per gram. For spirits (vodka, gin, rum, etc.) a standard serving in the United States is {{convert|1+1/2|USfloz|ml|order=flip|abbr=off}}, which at 40%{{nbsp}}ethanol (80{{nbsp}}proof) would be 14 grams and {{convert|98|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}. At 50%{{nbsp}}alcohol, 17.5&nbsp;g and {{convert|122.5|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}. Wine and beer contain a similar amount of ethanol in servings of {{convert|5|and|12|USfloz|mL|order=flip|abbr=on}}, respectively, but these beverages also contribute to food energy intake from components other than ethanol. A {{convert|5|USfloz|mL|order=flip|abbr=on}} serving of wine contains {{convert|100|to|130|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}. A {{convert|12|USfloz|mL|order=flip|abbr=on}} serving of beer contains {{convert|95|to|200|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}. According to the U.S. Department of Agriculture, based on [[NHANES]] 2013–2014 surveys, women ages 20 and up consume on average 6.8{{nbsp}}grams of alcohol per day and men consume on average 15.5 grams per day. Ignoring the non-alcohol contribution of those beverages, the average ethanol contributions to daily food energy intake are {{convert|48|and|108|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}, respectively. Alcoholic beverages are considered [[empty calorie]] foods because, while providing energy, they contribute no essential nutrients.
+[[Ethanol/ja|エタノール]]（C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>OH）は必須栄養素ではないが、1グラムあたりおよそ{{convert|7|kcal|kJ|order=flip|abbr=off}}の食物エネルギーを供給する。蒸留酒（ウォッカ、ジン、ラムなど）の場合、米国での標準的な1杯は{{convert|1+1/2|USfloz|ml|order=flip|abbr=off}}で、40%{{nbsp}}エタノール（80{{nbsp}}プルーフ）では14グラム、{{convert|98|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}となる。50%{nbsp}}アルコールでは、17.5&nbsp;g、{{convert|122.5|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}となる。ワインとビールには、それぞれ{{convert|5|and|12|USfloz|mL|order=flip|abbr=on}}一人前の同程度のエタノールが含まれているが、これらの飲料はエタノール以外の成分からも食品エネルギー摂取に寄与している。convert|5|USfloz|mL|order=flip|abbr=on}}杯のワインは{{convert|100|to|130|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}を含む。convert|12|USfloz|mL|order=flip|abbr=on}}杯のビールには{{convert|95|to|200|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}が含まれる。米国農務省の[[NHANES]]2013-2014年調査によると、20歳以上の女性は1日平均6.8{{nbsp}}グラム、男性は1日平均15.5グラムのアルコールを摂取している。これらの飲料のアルコール以外の寄与を無視すると、1日の食物エネルギー摂取量に対するエタノールの平均寄与はそれぞれ{{convert|48|and|108|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}}である。アルコール飲料は[[エンプティ・カロリー]]食品とみなされるのは、エネルギーを供給する一方で必須栄養素を供給しないからである。
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