Enzyme/ja: Difference between revisions

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すべての触媒と同様に、酵素はその[[activation energy/ja|活性化エネルギー]]を下げることによって[[reaction rate/ja|反応速度]]を増加させる。一部の酵素は、基質から生成物への変換を何百万倍も速くすることができる。極端な例としては、[[orotidine 5'-phosphate decarboxylase/ja|オロチジン5'-リン酸脱炭酸酵素]]があり、この酵素を用いると、通常なら数百万年かかる反応が数ミリ秒で起こるようになる。化学的には、酵素は他の触媒と同様であり、化学反応で消費されることはなく、反応の[[Chemical equilibrium/ja|平衡]]を変化させることもない。酵素は他のほとんどの触媒と異なり、はるかに特異的である。酵素活性は他の分子によって影響を受けることがある： [[Enzyme inhibitor|阻害剤]]は酵素活性を減少させる分子であり、[[enzyme activator/ja|活性化剤]]は活性を増加させる分子である。多くの治療[[drug/ja|薬物]]や[[poison/ja|毒物]]は酵素阻害剤である。酵素の活性は最適な[[:en:temperature|温度]]と[[pH/ja|pH]]以外では著しく低下し、多くの酵素は過剰な熱にさらされると（永久的に）[[Denaturation (biochemistry)/ja|変性]]し、その構造と触媒特性を失う。

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酵素の中には、例えば[[antibiotic/ja|抗生物質]]の合成など、商業的に利用されているものもある。[[Detergent enzyme/ja|生物学的洗濯粉]]に含まれる酵素は衣服についたタンパク質やデンプン、[[fat/ja|脂肪]]の汚れを分解し、[[papain/ja|肉軟化剤]]に含まれる酵素はタンパク質をより小さな分子に分解して肉を噛み砕きやすくする。

~~Some enzymes are used commercially, for example, in the synthesis of~~ [[antibiotic]]~~s. Some household products use enzymes to speed up chemical reactions: enzymes in~~ [[Detergent ~~enzymes~~|~~biological washing powder~~]]~~s break down protein, starch or~~ [[fat]] ~~stains on clothes, and enzymes in~~ [[papain|~~meat tenderizer~~]] ~~break down proteins into smaller molecules, making the meat easier to chew.~~

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 すべての触媒と同様に、酵素はその[[activation energy/ja|活性化エネルギー]]を下げることによって[[reaction rate/ja|反応速度]]を増加させる。一部の酵素は、基質から生成物への変換を何百万倍も速くすることができる。極端な例としては、[[orotidine 5'-phosphate decarboxylase/ja|オロチジン5'-リン酸脱炭酸酵素]]があり、この酵素を用いると、通常なら数百万年かかる反応が数ミリ秒で起こるようになる。化学的には、酵素は他の触媒と同様であり、化学反応で消費されることはなく、反応の[[Chemical equilibrium/ja|平衡]]を変化させることもない。酵素は他のほとんどの触媒と異なり、はるかに特異的である。酵素活性は他の分子によって影響を受けることがある： [[Enzyme inhibitor|阻害剤]]は酵素活性を減少させる分子であり、[[enzyme activator/ja|活性化剤]]は活性を増加させる分子である。多くの治療[[drug/ja|薬物]]や[[poison/ja|毒物]]は酵素阻害剤である。酵素の活性は最適な[[:en:temperature|温度]]と[[pH/ja|pH]]以外では著しく低下し、多くの酵素は過剰な熱にさらされると（永久的に）[[Denaturation (biochemistry)/ja|変性]]し、その構造と触媒特性を失う。
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+酵素の中には、例えば[[antibiotic/ja|抗生物質]]の合成など、商業的に利用されているものもある。[[Detergent enzyme/ja|生物学的洗濯粉]]に含まれる酵素は衣服についたタンパク質やデンプン、[[fat/ja|脂肪]]の汚れを分解し、[[papain/ja|肉軟化剤]]に含まれる酵素はタンパク質をより小さな分子に分解して肉を噛み砕きやすくする。
-Some enzymes are used commercially, for example, in the synthesis of [[antibiotic]]s. Some household products use enzymes to speed up chemical reactions: enzymes in [[Detergent enzymes|biological washing powder]]s break down protein, starch or [[fat]] stains on clothes, and enzymes in [[papain|meat tenderizer]] break down proteins into smaller molecules, making the meat easier to chew.
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