Niacin/ja: Difference between revisions

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トウモロコシ（メイズ）はアメリカ南東部やヨーロッパの一部で主食となった。1735年にスペインで[[:en:Gaspar Casal|Gaspar Casal]]によって、日光にさらされた皮膚の皮膚炎を特徴とする病気が報告された。彼はその原因を貧しい食生活にあるとした。北イタリアでは[[:en:Lombard language|ロンバルド語]]から「ペラグラ」と命名された（''agra''=[[holly/ja|ヒイラギ]]様または[[Serous fluid/ja|血清]]様、''pell''=皮膚）。やがて、この病気はトウモロコシとより密接に関連するようになった。アメリカでは、[[:en:Joseph Goldberger|ジョセフ・ゴールドバーガー]]がアメリカ軍医総監からペラグラの研究を命じられた。彼の研究では、トウモロコシを主食とする食事が原因であることは確認されたが、根本的な原因は特定されなかった。

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ニコチン酸は1937年、生化学者[[:en:Conrad Elvehjem|コンラッド・エルベヘム]]によって肝臓から抽出された。彼は後にこの有効成分を特定し、"ペラグラ予防因子"や "抗黒舌因子"と呼んだ。"ビタミンPP"、"ビタミンP-P"、"PP-ファクター"とも呼ばれたが、これらはすべて "ペラグラ予防因子"という用語に由来する。1930年代後半、[[:en:Tom Douglas Spies|トム・ダグラス・スパイ]]、マリオン・ブランケンホーン、クラーク・クーパーの研究により、ナイアシンがヒトのペラグラを治癒することが確認された。その結果、この病気の流行は大幅に減少した。

~~Nicotinic acid was extracted from liver by biochemist~~ [[Conrad Elvehjem]] ~~in 1937. He later identified the active ingredient, referring to it as~~ "~~pellagra-preventing factor~~" ~~and the~~ "~~anti-blacktongue factor.~~" ~~It was also referred to as~~ "~~vitamin PP~~", "~~vitamin P~~-P" ~~and~~ "PP-~~factor~~"~~, all derived from the term~~ "~~pellagra-preventive factor~~"~~. In the late 1930s, studies by~~ [[Tom Douglas Spies]]~~, Marion Blankenhorn, and Clark Cooper confirmed that niacin cured pellagra in humans. The prevalence of the disease was greatly reduced as a result.~~

ニコチン酸は当初、[[nicotine/ja|ニコチン]]を[[potassium chromate/ja|クロム酸カリウム]]と[[sulfuric acid/ja|硫酸]]で酸化することで合成された。それゆえ、ニコチン酸による小麦粉の[[food fortification/ja|濃縮]]が始まった1942年、一般紙の見出しには "パンにタバコ "と書かれていた。これを受けて、[[:en:American Medical Association|アメリカ医師会]]の食品栄養評議会は、主に非科学者が使用するために[[:en:Food and Nutrition Board|食品栄養委員会]]の新しい名称''ナイアシン''と''ナイアシンアミド''を承認した。ビタミンやナイアシンを多く含む食品にニコチンが含まれている、あるいはタバコにビタミンが含まれているという認識を避けるために、ニコチン酸とニコチンを解離させる名称を選択することが適切であると考えられた。その結果、''niacin''という名称は''{{strong|ni}}cotinic{{strong|ac}}id''+''vitam{{strong|in}}''から派生した。

~~Nicotinic acid was initially synthesized by oxidizing~~ [[nicotine]] ~~with~~ [[potassium chromate]] ~~and~~ [[sulfuric acid]]~~. Hence, in 1942, when flour~~ [[food fortification|~~enrichment~~]] ~~with nicotinic acid began, a headline in the popular press said~~ "~~Tobacco in Your Bread.~~" ~~In response, the Council on Foods and Nutrition of the~~ [[American Medical Association]] ~~approved of the~~ [[Food and Nutrition Board]]'~~s new names~~ ''~~niacin~~'' ~~and~~ ''~~niacin amide~~'' for use primarily by non-scientists. It was thought appropriate to choose a name to dissociate nicotinic acid from nicotine, to avoid the perception that vitamins or niacin-rich food contains nicotine, or that cigarettes contain vitamins. The resulting name ''niacin'' ~~was derived from~~ ''{{strong|ni}}cotinic {{strong|ac}}id'' + ''vitam{{strong|in}}''.

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 トウモロコシ（メイズ）はアメリカ南東部やヨーロッパの一部で主食となった。1735年にスペインで[[:en:Gaspar Casal|Gaspar Casal]]によって、日光にさらされた皮膚の皮膚炎を特徴とする病気が報告された。彼はその原因を貧しい食生活にあるとした。北イタリアでは[[:en:Lombard language|ロンバルド語]]から「ペラグラ」と命名された（''agra''=[[holly/ja|ヒイラギ]]様または[[Serous fluid/ja|血清]]様、''pell''=皮膚）。やがて、この病気はトウモロコシとより密接に関連するようになった。アメリカでは、[[:en:Joseph Goldberger|ジョセフ・ゴールドバーガー]]がアメリカ軍医総監からペラグラの研究を命じられた。彼の研究では、トウモロコシを主食とする食事が原因であることは確認されたが、根本的な原因は特定されなかった。
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+ニコチン酸は1937年、生化学者[[:en:Conrad Elvehjem|コンラッド・エルベヘム]]によって肝臓から抽出された。彼は後にこの有効成分を特定し、"ペラグラ予防因子"や "抗黒舌因子"と呼んだ。"ビタミンPP"、"ビタミンP-P"、"PP-ファクター"とも呼ばれたが、これらはすべて "ペラグラ予防因子"という用語に由来する。1930年代後半、[[:en:Tom Douglas Spies|トム・ダグラス・スパイ]]、マリオン・ブランケンホーン、クラーク・クーパーの研究により、ナイアシンがヒトのペラグラを治癒することが確認された。その結果、この病気の流行は大幅に減少した。
-Nicotinic acid was extracted from liver by biochemist [[Conrad Elvehjem]] in 1937. He later identified the active ingredient, referring to it as "pellagra-preventing factor" and the "anti-blacktongue factor." It was also referred to as "vitamin PP", "vitamin P-P" and "PP-factor", all derived from the term "pellagra-preventive factor". In the late 1930s, studies by [[Tom Douglas Spies]], Marion Blankenhorn, and Clark Cooper confirmed that niacin cured pellagra in humans. The prevalence of the disease was greatly reduced as a result.
+ニコチン酸は当初、[[nicotine/ja|ニコチン]]を[[potassium chromate/ja|クロム酸カリウム]]と[[sulfuric acid/ja|硫酸]]で酸化することで合成された。それゆえ、ニコチン酸による小麦粉の[[food fortification/ja|濃縮]]が始まった1942年、一般紙の見出しには "パンにタバコ "と書かれていた。これを受けて、[[:en:American Medical Association|アメリカ医師会]]の食品栄養評議会は、主に非科学者が使用するために[[:en:Food and Nutrition Board|食品栄養委員会]]の新しい名称''ナイアシン''と''ナイアシンアミド''を承認した。ビタミンやナイアシンを多く含む食品にニコチンが含まれている、あるいはタバコにビタミンが含まれているという認識を避けるために、ニコチン酸とニコチンを解離させる名称を選択することが適切であると考えられた。その結果、''niacin''という名称は''{{strong|ni}}cotinic{{strong|ac}}id''+''vitam{{strong|in}}''から派生した。
-Nicotinic acid was initially synthesized by oxidizing [[nicotine]] with [[potassium chromate]] and [[sulfuric acid]]. Hence, in 1942, when flour [[food fortification|enrichment]] with nicotinic acid began, a headline in the popular press said "Tobacco in Your Bread." In response, the Council on Foods and Nutrition of the [[American Medical Association]] approved of the [[Food and Nutrition Board]]'s new names ''niacin'' and ''niacin amide'' for use primarily by non-scientists. It was thought appropriate to choose a name to dissociate nicotinic acid from nicotine, to avoid the perception that vitamins or niacin-rich food contains nicotine, or that cigarettes contain vitamins. The resulting name ''niacin'' was derived from ''{{strong|ni}}cotinic {{strong|ac}}id'' + ''vitam{{strong|in}}''.
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