Herb/ja: Difference between revisions

[[File:Garden of herbs.jpg|thumb|[[Mentha/ja|ミント]]を含むいろんなハーブが見られる[[:ja:庭|ガーデン]]]]

一般に'''ハーブ'''とは、[[vegetable/ja|野菜]]やその他の[[macronutrients/ja|主要栄養素]]を摂取する植物を除いた、広く分布し広範な植物群のことで、香気や芳香を持ち、食品の風味付けや[[:ja:付け合せ|付け合せ]] 、薬効、香りに使用されるものである。料理への利用は一般的にハーブを[[Spice/ja|スパイス]]と区別する。

''ハーブ''は一般に植物の[[leaf/ja|葉]]の緑色または[[flower/ja|花]]の部分（生または乾燥）を指し、''スパイス''は通常乾燥し、植物の他の部分[[seed/ja|種子]]、[[Bark (botany)/ja|樹皮]]、[[root/ja|根]]、[[fruit/ja|実]]から作られたものである。

ハーブは、料理用、薬用、芳香用、場合によっては精神用など、さまざまな用途がある。