Poultry/ja: Difference between revisions

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[[squab/ja|スクウォブ]]とは、食用に供される家鳩の幼鳥を指す名称である。他の飼い鳩と同様に、この用途に用いられる鳥は[[rock dove/ja|カワラバト]]（''Columba livia''）に由来する。特別な[[Utility pigeon|実用種]]が望ましい特性をもつものとして利用される。卵は2個産まれ、約17日間抱卵される。孵化すると、スクウォブは両親から[[Crop (anatomy)/ja|嗉嚢]]で生成される高タンパク質の濃厚な分泌物「ピジョンミルク」で育てられる。スクウォブは急速に成長するが、羽毛が生え揃うのは遅く、26～30日齢で巣立ち可能となり、体重は約{{convert|500|g|lboz|abbr=on}}に達する。この頃には親鳩はすでに次の卵を産み、抱卵しており、繁殖期が数か月続く間、多産のつがいは4週間ごとに2羽のスクウォブを生産する。

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==家禽の飼育==

==~~Poultry farming~~==

[[File:Duck farm in Hainan 02.jpg|thumb|中国海南省の放し飼いのアヒル|240x240px]]

[[File:Duck farm in Hainan 02.jpg|thumb|~~Free-range ducks in Hainan Province, China~~|240x240px]]

[[File:Battery-farm.jpg|thumb|240x240px|バタリーケージ内のニワトリは自由に動けず、複数羽が1つのケージ内で飼育されている]]

[[File:Battery-farm.jpg|thumb|240x240px|~~Hens in battery cages can not move freely, with several birds living in a single cage.~~]]

世界的に、他のいかなる家禽よりも多くのニワトリが飼育されており、年間500億羽以上が肉と卵の供給源として飼育されている。伝統的には、これらの鳥は日中に採食し夜間に収容される小規模な群れとして広く飼育されていた。これは発展途上国では今も見られ、女性が家禽飼育を通じて家計に重要な貢献をする場合が多い。しかし、世界人口の増加と都市化により、生産の大部分はより大規模で集約的な専門施設に移行した。これらはしばしば飼料生産地や肉の需要地の近くに設置され、都市部に安価で安全な食料を供給する結果となっている。生産の収益性は飼料価格に大きく依存しており、飼料価格は上昇している。高コストの飼料は、家禽生産のさらなる発展を制限する可能性がある。

Worldwide, more chickens are kept than any other type of poultry, with over 50 billion birds being raised each year as a source of meat and eggs. Traditionally, such birds would have been kept extensively in small flocks, foraging during the day and housed at night. This is still the case in developing countries, where the women often make important contributions to family livelihoods through keeping poultry. However, rising world populations and urbanization have led to the bulk of production being in larger, more intensive specialist units. These are often situated close to where the feed is grown or near to where the meat is needed, and result in cheap, safe food being made available for urban communities. Profitability of production depends very much on the price of feed, which has been rising. High feed costs could limit further development of poultry production.

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 [[squab/ja|スクウォブ]]とは、食用に供される家鳩の幼鳥を指す名称である。他の飼い鳩と同様に、この用途に用いられる鳥は[[rock dove/ja|カワラバト]]（''Columba livia''）に由来する。特別な[[Utility pigeon|実用種]]が望ましい特性をもつものとして利用される。卵は2個産まれ、約17日間抱卵される。孵化すると、スクウォブは両親から[[Crop (anatomy)/ja|嗉嚢]]で生成される高タンパク質の濃厚な分泌物「ピジョンミルク」で育てられる。スクウォブは急速に成長するが、羽毛が生え揃うのは遅く、26～30日齢で巣立ち可能となり、体重は約{{convert|500|g|lboz|abbr=on}}に達する。この頃には親鳩はすでに次の卵を産み、抱卵しており、繁殖期が数か月続く間、多産のつがいは4週間ごとに2羽のスクウォブを生産する。
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+==家禽の飼育==
-==Poultry farming==
+{{main/ja|:en:Poultry farming}}
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+[[File:Duck farm in Hainan 02.jpg|thumb|中国海南省の放し飼いのアヒル|240x240px]]
-[[File:Duck farm in Hainan 02.jpg|thumb|Free-range ducks in Hainan Province, China|240x240px]]
+[[File:Battery-farm.jpg|thumb|240x240px|バタリーケージ内のニワトリは自由に動けず、複数羽が1つのケージ内で飼育されている]]
-[[File:Battery-farm.jpg|thumb|240x240px|Hens in battery cages can not move freely, with several birds living in a single cage.]]
+世界的に、他のいかなる家禽よりも多くのニワトリが飼育されており、年間500億羽以上が肉と卵の供給源として飼育されている。伝統的には、これらの鳥は日中に採食し夜間に収容される小規模な群れとして広く飼育されていた。これは発展途上国では今も見られ、女性が家禽飼育を通じて家計に重要な貢献をする場合が多い。しかし、世界人口の増加と都市化により、生産の大部分はより大規模で集約的な専門施設に移行した。これらはしばしば飼料生産地や肉の需要地の近くに設置され、都市部に安価で安全な食料を供給する結果となっている。生産の収益性は飼料価格に大きく依存しており、飼料価格は上昇している。高コストの飼料は、家禽生産のさらなる発展を制限する可能性がある。
-Worldwide, more chickens are kept than any other type of poultry, with over 50 billion birds being raised each year as a source of meat and eggs. Traditionally, such birds would have been kept extensively in small flocks, foraging during the day and housed at night. This is still the case in developing countries, where the women often make important contributions to family livelihoods through keeping poultry. However, rising world populations and urbanization have led to the bulk of production being in larger, more intensive specialist units. These are often situated close to where the feed is grown or near to where the meat is needed, and result in cheap, safe food being made available for urban communities. Profitability of production depends very much on the price of feed, which has been rising. High feed costs could limit further development of poultry production.
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