Afghan cuisine/ja: Difference between revisions

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[[Chapli kebab/ja|チャプリ・カバブ]]はアフガニスタン東部の名物で、牛挽肉のパティである。アフガニスタンで人気のバーベキュー料理である。平たく丸く作られ、ナンとともに供される。チャプリ・カバブの元のレシピは肉と小麦粉を半々に混ぜるもので、味が軽くなり安価に仕上がる。この種のカバブにはハーブが含まれ、時には唐辛子も加えられる。

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===鶏肉===

~~===Chicken~~===

アフガニスタンの鶏肉料理、すなわち''murgh-e''は、アフガニスタンで最も有名な料理の一つの典型的な例である。鶏肉料理は通常、レストランや屋外の屋台で見られる。インド料理のスタイルとは異なり、アフガニスタン料理において鶏肉は''[[halal/ja|ハラール]]''として扱われることを意図して使用される。クリーム、バター、カード（凝乳）はすべての鶏肉料理における慣習的な材料であり、前菜として供される場合でも主菜として供される場合でも用いられる。

~~Afghan chicken or~~ ''murgh-e'' is a classic example of one of the most famous dishes of Afghanistan. Chicken dishes are usually found in restaurants and at outdoor street vendor stalls. Unlike in the Indian cooking style, chicken in Afghan cuisine is often used with the intention that it be ''[[halal]]''~~. Cream, butter, and curd are customary ingredients in all chicken recipes, whether served as an appetizer or a main course.~~

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 [[Chapli kebab/ja|チャプリ・カバブ]]はアフガニスタン東部の名物で、牛挽肉のパティである。アフガニスタンで人気のバーベキュー料理である。平たく丸く作られ、ナンとともに供される。チャプリ・カバブの元のレシピは肉と小麦粉を半々に混ぜるもので、味が軽くなり安価に仕上がる。この種のカバブにはハーブが含まれ、時には唐辛子も加えられる。
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+===鶏肉===
-===Chicken===
+アフガニスタンの鶏肉料理、すなわち''murgh-e''は、アフガニスタンで最も有名な料理の一つの典型的な例である。鶏肉料理は通常、レストランや屋外の屋台で見られる。インド料理のスタイルとは異なり、アフガニスタン料理において鶏肉は''[[halal/ja|ハラール]]''として扱われることを意図して使用される。クリーム、バター、カード（凝乳）はすべての鶏肉料理における慣習的な材料であり、前菜として供される場合でも主菜として供される場合でも用いられる。
-Afghan chicken or ''murgh-e'' is a classic example of one of the most famous dishes of Afghanistan. Chicken dishes are usually found in restaurants and at outdoor street vendor stalls. Unlike in the Indian cooking style, chicken in Afghan cuisine is often used with the intention that it be ''[[halal]]''. Cream, butter, and curd are customary ingredients in all chicken recipes, whether served as an appetizer or a main course.
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