Pork/ja: Difference between revisions

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その[[Myoglobin/ja|ミオグロビン]]含有量は牛肉より少ないが、鶏肉よりはるかに多いため、[[:en:United States Department of Agriculture|アメリカ合衆国農務省]]（USDA）は豚肉を[[Red meat/ja|赤肉]]として扱っている。1987年、アメリカ合衆国の[[:en:National Pork Board|全米豚肉協会]]は、「[[:en:Pork._The_Other_White_Meat|もう一つの白肉]]」として豚肉を位置づける広告キャンペーンを開始した。これは、鶏肉や[[Turkey (bird)/ja|七面鳥]]（白肉）が赤肉よりも健康的であるという世間の認識があったためである。このキャンペーンは大成功を収め、消費者の87%が豚肉をこのスローガンと結びつけるようになった。同協会は2011年3月4日にこのスローガンを廃止した。

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豚肉は[[Thiamine/ja|チアミン]]（ビタミンB<sub>1</sub>）を非常に多く含む。脂肪を切り落とした豚肉は、ほとんどの家畜の肉よりも赤身であるが、[[Cholesterol/ja|コレステロール]]と[[Saturated fat/ja|飽和脂肪]]を多く含む。

~~Pork is very high in~~ [[~~thiamin~~]] ~~(vitamin B~~<sub>1</sub>~~). Pork with its fat trimmed is leaner than the meat of most domesticated animals, but is high in~~ [[~~cholesterol~~]] ~~and~~ [[~~saturated~~ fat]].

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 その[[Myoglobin/ja|ミオグロビン]]含有量は牛肉より少ないが、鶏肉よりはるかに多いため、[[:en:United States Department of Agriculture|アメリカ合衆国農務省]]（USDA）は豚肉を[[Red meat/ja|赤肉]]として扱っている。1987年、アメリカ合衆国の[[:en:National Pork Board|全米豚肉協会]]は、「[[:en:Pork._The_Other_White_Meat|もう一つの白肉]]」として豚肉を位置づける広告キャンペーンを開始した。これは、鶏肉や[[Turkey (bird)/ja|七面鳥]]（白肉）が赤肉よりも健康的であるという世間の認識があったためである。このキャンペーンは大成功を収め、消費者の87%が豚肉をこのスローガンと結びつけるようになった。同協会は2011年3月4日にこのスローガンを廃止した。
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+豚肉は[[Thiamine/ja|チアミン]]（ビタミンB<sub>1</sub>）を非常に多く含む。脂肪を切り落とした豚肉は、ほとんどの家畜の肉よりも赤身であるが、[[Cholesterol/ja|コレステロール]]と[[Saturated fat/ja|飽和脂肪]]を多く含む。
-Pork is very high in [[thiamin]] (vitamin B<sub>1</sub>). Pork with its fat trimmed is leaner than the meat of most domesticated animals, but is high in [[cholesterol]] and [[saturated fat]].
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