Beef/ja: Difference between revisions

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これは、動物名（主に[[:en:Germanic languages|ゲルマン系]]語源）とその肉の名称（[[:en:Romance languages|ロマンス系]]語源）との間に見られる、英語における典型的な二分法の一例である。同様の例には、''pig/pork''（豚/豚肉）、''deer/venison''（鹿/鹿肉）、''sheep/mutton''（羊/羊肉）、''chicken/poultry''（鶏/鶏肉）、およびあまり一般的ではない''goat/chevon''（山羊/山羊肉）がある。''beef''は[[:en:Late Latin|後期ラテン語]]の''bovīnus''を通じて''bovine''と[[:en:cognate|同根]]である。''beef''の複数形はまれに''beeves''とされる。

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== 歴史 ==

=~~= History~~ ==

人類は先史時代から[[bovine/ja|ウシ属]]の肉を食しており、[[:en:Lascaux|ラスコー]]に見られるような初期の[[:en:cave painting|洞窟壁画]]には、[[aurochs/ja|オーロックス]]の狩猟の場面が描かれている。人々は牛を[[:en:domestication|家畜化]]し、牛肉、[[milk/ja|乳]]、[[:en:leather|革]]を容易に得られるようにした。牛は進化の歴史の中で少なくとも2度家畜化されている。最初の家畜化は約10,500年前に''Bos taurus''が進化したときに起こった。2度目はより最近の約7,000年前に[[:en:Indian subcontinent|インド亜大陸]]で''Bos indicus''が進化したときである。さらに8,500年前に''Bos africanus''という第3の種が[[:en:Africa|アフリカ]]で発生した可能性もあり、第3の家畜化があった可能性がある。

~~People have eaten the flesh of~~ [[bovine]]~~s since prehistoric times; some of the earliest known~~ [[~~cave painting~~]]~~s, such as those of~~ [[~~Lascaux~~]]~~, show~~ [[aurochs]] ~~in hunting scenes. People~~ [[domestication|~~domesticated~~]] ~~cattle to provide ready access to beef,~~ [[milk]]~~, and~~ [[leather]]~~. Cattle have been domesticated at least twice over the course of evolutionary history. The first domestication event occurred around 10~~,~~500 years ago with the evolution of~~ ''Bos taurus''~~. The second was more recent~~, ~~around 7,000 years ago, with the evolution of~~ ''Bos indicus'' ~~in the [[Indian subcontinent]]. There is a possible third domestication event 8~~,~~500 years ago, with a potential third species~~ ''Bos africanus'' ~~arising in~~ Africa.

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 これは、動物名（主に[[:en:Germanic languages|ゲルマン系]]語源）とその肉の名称（[[:en:Romance languages|ロマンス系]]語源）との間に見られる、英語における典型的な二分法の一例である。同様の例には、''pig/pork''（豚/豚肉）、''deer/venison''（鹿/鹿肉）、''sheep/mutton''（羊/羊肉）、''chicken/poultry''（鶏/鶏肉）、およびあまり一般的ではない''goat/chevon''（山羊/山羊肉）がある。''beef''は[[:en:Late Latin|後期ラテン語]]の''bovīnus''を通じて''bovine''と[[:en:cognate|同根]]である。''beef''の複数形はまれに''beeves''とされる。
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+== 歴史 ==
-== History ==
+人類は先史時代から[[bovine/ja|ウシ属]]の肉を食しており、[[:en:Lascaux|ラスコー]]に見られるような初期の[[:en:cave painting|洞窟壁画]]には、[[aurochs/ja|オーロックス]]の狩猟の場面が描かれている。人々は牛を[[:en:domestication|家畜化]]し、牛肉、[[milk/ja|乳]]、[[:en:leather|革]]を容易に得られるようにした。牛は進化の歴史の中で少なくとも2度家畜化されている。最初の家畜化は約10,500年前に''Bos taurus''が進化したときに起こった。2度目はより最近の約7,000年前に[[:en:Indian subcontinent|インド亜大陸]]で''Bos indicus''が進化したときである。さらに8,500年前に''Bos africanus''という第3の種が[[:en:Africa|アフリカ]]で発生した可能性もあり、第3の家畜化があった可能性がある。
-People have eaten the flesh of [[bovine]]s since prehistoric times; some of the earliest known [[cave painting]]s, such as those of [[Lascaux]], show [[aurochs]] in hunting scenes. People [[domestication|domesticated]] cattle to provide ready access to beef, [[milk]], and [[leather]]. Cattle have been domesticated at least twice over the course of evolutionary history. The first domestication event occurred around 10,500 years ago with the evolution of ''Bos taurus''. The second was more recent, around 7,000 years ago, with the evolution of ''Bos indicus'' in the [[Indian subcontinent]]. There is a possible third domestication event 8,500 years ago, with a potential third species ''Bos africanus'' arising in Africa.
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