Effects of climate change on livestock/ja: Difference between revisions

家禽の熱的快適域は{{convert|18-25|C}}の範囲であると考えられている。一部の論文では{{convert|26-35|C}}を[[heat stress|熱ストレス]]の「臨界域」として記述しているが、[[:en:acclimatization|順化]]により熱帯諸国の鳥類は{{convert|32|C}}まで熱ストレスを経験しないとする報告もある。{{convert|35|C}}および{{convert|47|C}}を超える温度がそれぞれ「上部臨界」および致死域を形成することについては、より広い合意がある。約{{convert|33|C}}の平均日気温は[[broiler/ja|ブロイラー]]と採卵鶏の両方の摂食を妨害し、[[immune response/ja|免疫応答]]を低下させることが知られており、体重増加/卵生産の減少や[[salmonella/ja|サルモネラ]]感染、[[footpad/ja|フットパッド]][[dermatitis/ja|皮膚炎]]、[[meningitis/ja|髄膜炎]]の発症率増加などの結果をもたらす。持続的な熱ストレスは組織の[[oxidative stress/ja|酸化ストレス]]を引き起こし、収穫された[[white meat/ja|白身肉]]は[[vitamin E/ja|ビタミンE]]、[[lutein/ja|ルテイン]]、[[zeaxanthin/ja|ゼアキサンチン]]などの必須化合物の割合が低下する一方、[[glucose/ja|グルコース]]と[[cholesterol/ja|コレステロール]]が増加する。複数の研究により、[[chromium/ja|クロム]]の食餌補充がその[[antioxidative/ja|抗酸化]]特性により、特に[[zinc/ja|亜鉛]]や[[wood sorrel/ja|カタバミ]]などのハーブと組み合わせることで、これらの問題の緩和に役立つことが示されている。[[Resveratrol/ja|レスベラトロール]]も同じ理由で家禽に投与される人気の抗酸化剤である。補充の効果は限定的であるが、冷却改善や単純に飼育鳥数を減らすなどの介入よりもはるかに安価であるため、依然として人気がある。家禽の熱ストレスと食餌補充に関する文献の大部分はニワトリに焦点を当てているが、[[Japanese quail/ja|ウズラ]]でも同様の知見が見られた。ウズラは熱ストレス下で摂食量と体重増加が減少し、[[fertility/ja|繁殖力]]が低下し、品質の劣る[[egg/ja|卵]]を孵化させるが、ミネラル補充から恩恵を受けるようである。

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