Balti (food)/ja: Difference between revisions

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'''バルティ'''または'''バルティ・ゴシュト'''（ウルドゥー語: {{Nastaliq|بالٹی گوشت}}、ヒンディー語: बाल्टी गोश्त）は、「バルティボウル」と呼ばれる薄いプレス鋼製の[[Wok/ja|中華鍋]]で提供される[[curry/ja|カレー]]の一種である。この名前は、特定の材料や調理法に由来するのではなく、カレーを調理する金属製の器に由来している可能性がある。''バルティ''カレーは、[[Ghee/ja|ギー]]ではなく[[Vegetable oil/ja|植物油]]を使い、[[Stir frying/ja|炒め物]]のように強火で手早く調理され、骨なしの肉が使われる。この組み合わせは、一日中ゆっくり煮込む伝統的な一品料理のインドカレーとは大きく異なる。''バルティ''ソースは、[[garlic/ja|ニンニク]]と[[onion/ja|玉ねぎ]]をベースに、[[turmeric/ja|ターメリック]]や''[[garam masala/ja|ガラムマサラ]]''などのスパイスが使われる。

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''バルティ・ゴシュト''は[[:en:North India|北インド]]や[[:en:Pakistan|パキスタン]]の一部、そしてイギリスなど世界各地で食べられている。イギリス版のバルティは1977年に[[:en:Birmingham|バーミンガム]]で開発された。

''~~Balti gosht~~'' ~~is eaten in~~ [[North India]] ~~and some parts of~~ [[Pakistan]]~~, as well as other parts of the world, such as Great Britain. The British version of Balti was developed in~~ [[Birmingham]] ~~in 1977.~~

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 '''バルティ'''または'''バルティ・ゴシュト'''（ウルドゥー語: {{Nastaliq|بالٹی گوشت}}、ヒンディー語: बाल्टी गोश्त）は、「バルティボウル」と呼ばれる薄いプレス鋼製の[[Wok/ja|中華鍋]]で提供される[[curry/ja|カレー]]の一種である。この名前は、特定の材料や調理法に由来するのではなく、カレーを調理する金属製の器に由来している可能性がある。''バルティ''カレーは、[[Ghee/ja|ギー]]ではなく[[Vegetable oil/ja|植物油]]を使い、[[Stir frying/ja|炒め物]]のように強火で手早く調理され、骨なしの肉が使われる。この組み合わせは、一日中ゆっくり煮込む伝統的な一品料理のインドカレーとは大きく異なる。''バルティ''ソースは、[[garlic/ja|ニンニク]]と[[onion/ja|玉ねぎ]]をベースに、[[turmeric/ja|ターメリック]]や''[[garam masala/ja|ガラムマサラ]]''などのスパイスが使われる。
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+''バルティ・ゴシュト''は[[:en:North India|北インド]]や[[:en:Pakistan|パキスタン]]の一部、そしてイギリスなど世界各地で食べられている。イギリス版のバルティは1977年に[[:en:Birmingham|バーミンガム]]で開発された。
-''Balti gosht'' is eaten in [[North India]] and some parts of [[Pakistan]], as well as other parts of the world, such as Great Britain. The British version of Balti was developed in [[Birmingham]] in 1977.
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