Kadhi/ja: Difference between revisions

Kadhi/ja
Created page with "西インド、特にマハラシュトラ州の沿岸部やコンカン地方では、カディは''コカム''で作られ、''ソルカディ''と呼ばれるバリアントとなる。マハラシュトラ州の他のカディのバリアントは、''kacchi kairi''(生のマンゴー)で作られ、これは''aambyachi kadhi''(生マンゴーカディ)として知られている。:en:Maharash..."
Created page with "ハリヤナ州では、''haryanvi hara choley kadhi''と呼ばれる人気のバリエーションがあり、''besan''と''hare choley''(生の緑ヒヨコ豆)に純粋なギーを加えて作られ、提供時に追加される。''Haryanvi kadhi''は、季節の採れたての緑の''bathua''の葉や''kachri''と呼ばれる小さな野生のメロンなど、追加の材料と一緒に調理..."
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西インド、特に[[:en:Maharashtra|マハラシュトラ州]]の沿岸部や[[:en:Konkan|コンカン]]地方では、カディは''[[kokum/ja|コカム]]''で作られ、''[[solkadhi/ja|ソルカディ]]''と呼ばれるバリアントとなる。マハラシュトラ州の他のカディのバリアントは、''kacchi kairi''(生のマンゴー)で作られ、これは''aambyachi kadhi''(生マンゴーカディ)として知られている。[[:en:Maharashtra|マハラシュトラ州]]の別のカディのバリアントは、カードとバターミルクで作られ、これは''takachi kadhi''として知られている。
西インド、特に[[:en:Maharashtra|マハラシュトラ州]]の沿岸部や[[:en:Konkan|コンカン]]地方では、カディは''[[kokum/ja|コカム]]''で作られ、''[[solkadhi/ja|ソルカディ]]''と呼ばれるバリアントとなる。マハラシュトラ州の他のカディのバリアントは、''kacchi kairi''(生のマンゴー)で作られ、これは''aambyachi kadhi''(生マンゴーカディ)として知られている。[[:en:Maharashtra|マハラシュトラ州]]の別のカディのバリアントは、カードとバターミルクで作られ、これは''takachi kadhi''として知られている。


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[[:en:Haryana|ハリヤナ州]]では、''haryanvi hara choley kadhi''と呼ばれる人気のバリエーションがあり、''besan''''hare choley''(生の緑ヒヨコ豆)に純粋な[[ghee/ja|ギー]]を加えて作られ、提供時に追加される。''Haryanvi kadhi''は、季節の採れたての緑の[[Chenopodium album/ja|''bathua'']]の葉や[[Wild melon/ja|''kachri'']]と呼ばれる小さな野生のメロンなど、追加の材料と一緒に調理されることもある。
In [[Haryana]], a popular variation is called ''haryanvi hara choley kadhi'', made with ''besan'' and ''hare choley'' (raw green chickpeas) plus pure [[ghee]], which is added during serving. ''Haryanvi kadhi'' is sometimes cooked with additional ingredients, such as seasonal farm-fresh green [[Chenopodium album|''bathua'']] leaves or [[Wild melon|''kachri'']], a kind of small, wild melon.
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