Kadhi/ja: Difference between revisions
Kadhi/ja
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西インド、特に[[:en:Maharashtra|マハラシュトラ州]]の沿岸部や[[:en:Konkan|コンカン]]地方では、カディは''[[kokum/ja|コカム]]''で作られ、''[[solkadhi/ja|ソルカディ]]''と呼ばれるバリアントとなる。マハラシュトラ州の他のカディのバリアントは、''kacchi kairi''(生のマンゴー)で作られ、これは''aambyachi kadhi''(生マンゴーカディ)として知られている。[[:en:Maharashtra|マハラシュトラ州]]の別のカディのバリアントは、カードとバターミルクで作られ、これは''takachi kadhi''として知られている。 | 西インド、特に[[:en:Maharashtra|マハラシュトラ州]]の沿岸部や[[:en:Konkan|コンカン]]地方では、カディは''[[kokum/ja|コカム]]''で作られ、''[[solkadhi/ja|ソルカディ]]''と呼ばれるバリアントとなる。マハラシュトラ州の他のカディのバリアントは、''kacchi kairi''(生のマンゴー)で作られ、これは''aambyachi kadhi''(生マンゴーカディ)として知られている。[[:en:Maharashtra|マハラシュトラ州]]の別のカディのバリアントは、カードとバターミルクで作られ、これは''takachi kadhi''として知られている。 | ||
[[:en:Haryana|ハリヤナ州]]では、''haryanvi hara choley kadhi''と呼ばれる人気のバリエーションがあり、''besan''と''hare choley''(生の緑ヒヨコ豆)に純粋な[[ghee/ja|ギー]]を加えて作られ、提供時に追加される。''Haryanvi kadhi''は、季節の採れたての緑の[[Chenopodium album/ja|''bathua'']]の葉や[[Wild melon/ja|''kachri'']]と呼ばれる小さな野生のメロンなど、追加の材料と一緒に調理されることもある。 | |||
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