Kadhi/ja: Difference between revisions

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+'''カディ(Kadhi)'''（ヒンディー語: कढ़ी）または'''カリー(karhi)'''は、[[:en:Rajasthan|インドのラージャスターン州]]発祥の[[Yogurt/ja|ヨーグルト]]ベースの料理である。[[Gram flour/ja|ベサン（グラム粉）]]と[[List of Indian spices/ja|スパイス]]を加えたヨーグルトを、とろみがつき、ピリッとしたグレービーになるまで煮込んで作られる。時には[[pakora/ja|パコラ]]（揚げフリッター）と混ぜて供されることもある。[[cooked rice/ja|炊き込みご飯]]や[[roti/ja|ロティ]]と一緒に食べることが多い。
-'''Kadhi''' or '''karhi''' is a yogurt-based dish originating from [[Rajasthan]], India. It is made by simmering [[yogurt]] with [[Gram flour|besan (gram flour)]] and [[List of Indian spices|spices]] until it forms a thick, tangy gravy.  It is sometimes mixed with [[pakora]]s (deep-fried fritters). It is often eaten with [[cooked rice]] or [[roti]].
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