Chicken tikka masala/ja: Difference between revisions

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エスニックフードの歴史家であるピーター・グローブとコリーン・グローブは、チキンティッカマサラの起源に関する複数の主張を検討し、この料理が「間違いなくイギリスで、おそらくバングラデシュ人シェフによって発明された」と結論付けている。彼らは、「将来の形を示唆するものは、1961年に出版された[[:en:Mrs Balbir Singh|ミセス・バルビル・シン]]の『インド料理』に掲載されたシャーヒ・チキンマサラのレシピであったかもしれない」と示唆している。

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別の主張では、スコットランドの[[:en:Glasgow|グラスゴー]]にあるレストランが発祥だとしている。この説は、グラスゴーのレストランのオーナーである[[:en:British Pakistanis|イギリス系パキスタン人]]シェフ、[[:en:Ali Ahmed Aslam|アリ・アフメド・アスラム]]が、濃縮トマトスープ缶とスパイスで作ったソースを即興で作り、チキンティッカマサラを発明したと述べている。ピーター・グローブは、アスラムがこの料理の生みの親であるといういかなる主張にも異議を唱えている。彼のレストランが開業する数年前にこの料理はすでに存在していたからである。

~~Another claim is that it originated in a restaurant in~~ [[Glasgow]]~~, Scotland. This version recounts how a~~ [[British Pakistanis|~~British Pakistani~~]] ~~chef,~~ [[Ali Ahmed Aslam]], proprietor of a restaurant in Glasgow, invented chicken tikka masala by improvising a sauce made from a tin of condensed tomato soup, and spices. Peter Grove challenged any claim that Aslam was the creator of the dish on grounds that the dish was known to exist several years before his restaurant opened.

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 エスニックフードの歴史家であるピーター・グローブとコリーン・グローブは、チキンティッカマサラの起源に関する複数の主張を検討し、この料理が「間違いなくイギリスで、おそらくバングラデシュ人シェフによって発明された」と結論付けている。彼らは、「将来の形を示唆するものは、1961年に出版された[[:en:Mrs Balbir Singh|ミセス・バルビル・シン]]の『インド料理』に掲載されたシャーヒ・チキンマサラのレシピであったかもしれない」と示唆している。
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+別の主張では、スコットランドの[[:en:Glasgow|グラスゴー]]にあるレストランが発祥だとしている。この説は、グラスゴーのレストランのオーナーである[[:en:British Pakistanis|イギリス系パキスタン人]]シェフ、[[:en:Ali Ahmed Aslam|アリ・アフメド・アスラム]]が、濃縮トマトスープ缶とスパイスで作ったソースを即興で作り、チキンティッカマサラを発明したと述べている。ピーター・グローブは、アスラムがこの料理の生みの親であるといういかなる主張にも異議を唱えている。彼のレストランが開業する数年前にこの料理はすでに存在していたからである。
-Another claim is that it originated in a restaurant in [[Glasgow]], Scotland. This version recounts how a [[British Pakistanis|British Pakistani]] chef, [[Ali Ahmed Aslam]], proprietor of a restaurant in Glasgow, invented chicken tikka masala by improvising a sauce made from a tin of condensed tomato soup, and spices. Peter Grove challenged any claim that Aslam was the creator of the dish on grounds that the dish was known to exist several years before his restaurant opened.
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