African cuisine/ja: Difference between revisions

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より小さなグループは、この地域の原始的な住民である''[[:en:Khoisan|コイサン族]]''であった。一部の考古学者は、彼らが少なくとも1万年前からこの地域に住んでいたと考えている。コイサン族の子孫の多くは現在、南アフリカの人口に組み込まれている。コイサン族は元々狩猟採集民であった（バンツー語話者からは「サン」、ヨーロッパ人からは「ブッシュマン」として知られるようになった）。しかし、バンツー語話者の到来後、一部の[[:en:Khoisan|コイサン族]]はバンツー語話者の牛の飼育を採用したが、作物は栽培しなかった。牛を飼育した[[:en:Khoisan|コイサン族]]は自らを「コイコイ」と呼び、ヨーロッパ人からは「ホッテントット」として知られるようになった。

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[[File:Potjiekos2.jpg|thumb|[[Potjiekos/ja|ポッチェイコス]]は、肉と野菜を使い、[[:en:cast-iron|鋳鉄]]鍋で炭火で調理される伝統的なアフリカのシチューである（[[:en:Afrikaners|アフリカーナー]]によって広められた）。]]人々は、言い換えれば、ある程度、彼らが食べた食物の種類によって定義された。バンツー語話者は穀物、肉、牛乳、野菜の料理、発酵させた穀物や発酵乳製品を食べた。一方、コイコイ族は肉と牛乳を食べ、サン族は野生動物を狩り、野生の根菜や野菜を採集した。多くの点で、南アフリカの先住民家族の日常食は、彼らの先住民[[:en:Africa|アフリカ]]の祖先が食べた在来の食べ物に遡ることができる。[[:en:Khoisan|コイサン族]]と[[:en:Bantu peoples|バンツー族]]は伝統的に肉を焼いて食べ、また後で使うために肉を乾燥させた。

[[File:Potjiekos2.jpg|thumb|[[Potjiekos]] ~~is a traditional African stew (popularised by~~ [[~~Afrikaners~~]]~~) made with meat and vegetables and cooked over coals in~~ [[~~cast-iron~~]] ~~pots.~~]] People were, in other words, defined to some extent by the kinds of food they ate. The Bantu-speakers ate dishes of grain, meat, milk and vegetables, as well as fermented grain and fermented milk products. While the Khoi-Khoi ate meat and milk and the San hunted wild animals and gathered wild tubers and vegetables. In many ways, the daily food of native South African families can be traced to the indigenous foods that their native [[Africa]]~~n ancestors ate. The~~ [[Khoisan]] ~~and~~ [[Bantu peoples|~~Bantu~~]] ~~traditionally ate roasted meat, and they also dried meat for later use.~~

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 より小さなグループは、この地域の原始的な住民である''[[:en:Khoisan|コイサン族]]''であった。一部の考古学者は、彼らが少なくとも1万年前からこの地域に住んでいたと考えている。コイサン族の子孫の多くは現在、南アフリカの人口に組み込まれている。コイサン族は元々狩猟採集民であった（バンツー語話者からは「サン」、ヨーロッパ人からは「ブッシュマン」として知られるようになった）。しかし、バンツー語話者の到来後、一部の[[:en:Khoisan|コイサン族]]はバンツー語話者の牛の飼育を採用したが、作物は栽培しなかった。牛を飼育した[[:en:Khoisan|コイサン族]]は自らを「コイコイ」と呼び、ヨーロッパ人からは「ホッテントット」として知られるようになった。
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+[[File:Potjiekos2.jpg|thumb|[[Potjiekos/ja|ポッチェイコス]]は、肉と野菜を使い、[[:en:cast-iron|鋳鉄]]鍋で炭火で調理される伝統的なアフリカのシチューである（[[:en:Afrikaners|アフリカーナー]]によって広められた）。]]人々は、言い換えれば、ある程度、彼らが食べた食物の種類によって定義された。バンツー語話者は穀物、肉、牛乳、野菜の料理、発酵させた穀物や発酵乳製品を食べた。一方、コイコイ族は肉と牛乳を食べ、サン族は野生動物を狩り、野生の根菜や野菜を採集した。多くの点で、南アフリカの先住民家族の日常食は、彼らの先住民[[:en:Africa|アフリカ]]の祖先が食べた在来の食べ物に遡ることができる。[[:en:Khoisan|コイサン族]]と[[:en:Bantu peoples|バンツー族]]は伝統的に肉を焼いて食べ、また後で使うために肉を乾燥させた。
-[[File:Potjiekos2.jpg|thumb|[[Potjiekos]] is a traditional African stew (popularised by [[Afrikaners]]) made with meat and vegetables and cooked over coals in [[cast-iron]] pots.]]  People were, in other words, defined to some extent by the kinds of food they ate.  The Bantu-speakers ate dishes of grain, meat, milk and vegetables, as well as fermented grain and fermented milk products. While the Khoi-Khoi ate meat and milk and the San hunted wild animals and gathered wild tubers and vegetables.  In many ways, the daily food of native South African families can be traced to the indigenous foods that their native [[Africa]]n ancestors ate. The [[Khoisan]] and [[Bantu peoples|Bantu]] traditionally ate roasted meat, and they also dried meat for later use.
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